蒲公英是苦菜吗？

在生活中苦菜和蒲公英的长相比较相似，所以在平时生活中的话可能会有一些人会很容易将这两种食材当做是一种食材去食用。那么，蒲公英是苦菜吗？

一、蒲公英是苦菜吗

蒲公英不是苦菜，属于两种食材，这两种食材或许有的人并不能在外表上将其分开，但是无论是从食用价值或者是食用方式上都有很大的不同，所以在平时生活中购买或者是食用苦菜和蒲公英的时候需要注意。

二、、蒲公英和苦菜有何区别？

我们可以从叶片、花朵和成分三个方面区分鉴别苦菜和蒲公英。

1、叶片形状

苦菜的叶子顶端顿或者是尖，边缘有粗锯齿排列，叶片正面是暗绿色的，反面则是淡绿色，表面也没有绒毛覆盖。

蒲公英的叶片顶端钝形或是极尖形状的，叶片边缘呈波纹状，蒲公英的叶片顶端裂片比较大，通常都是三角形或是三角状戟形状。

2、花朵颜色

苦菜：苦菜花的总苞呈线形状，很小；苞片也很小；所以整朵花也小。花冠是钟形的，呈黄色。

蒲公英：花的整体颜色是白色。花的总苞呈钟状，整体是淡绿色的；有2到3层的苞片。3.成分不同

苦菜的嫩幼苗含有蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、胡萝卜素、维生素等。

蒲公英含有自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等成分。