小兔告诉你到底青柠怎么吃？

大家都知道柠檬有美白等功效，所以受到了广大朋友的喜爱，尤其是女性。上班的时候，来个柠檬片泡水，那是再好不过了。而青柠作为柠檬的一个品种，同样的受到了热捧。但是，很多朋友出了知道干柠檬片泡水喝，以及榨柠檬汁之外，就很少有知道其另外的吃法的了。今天呢，小编就为大家介绍一下青柠怎么吃，解决一下吃货们的困扰。

1、食用

柠檬因其酸涩，很少被作为直接食用的水果。传说中意大利人喜食柠檬切片加盐加醋作为甜品，我辈愚钝，想起来就浑身汗毛直竖。然而利用柠檬的清新入菜，却是相得益彰，妙法层出。

2、调味

东南亚菜式当中，泰餐看似清淡却至酸至辣;马来馔食浓油重酱却酸辣平衡，较为温和。无论哪一派菜肴，要体现东南亚的风情特色，便怎么也绕不开酸、辣二诀。辣，来自辣椒。酸，则是柠檬之独门功效。东南亚菜取酸，却从不用醋，嫌醋的挥发性味道不够清新天然。柠檬的酸味，对鱼类可以解腥，对肉类可使其松软，搭配浓重的菜肴则可以消除过度油腻的口感，使人为之一爽。

3、泡水

切成薄片后放入冰水中再加入一些辅助成分便是一杯好的饮品，同时还可作为海域类似于夏威夷风情的拉菲杯中装饰之用的点缀物，在盛产青柠檬的地方为增加销量和保存，有的是直接将青柠檬晒干了的，虽然流失微量元素较多，但使用时还保持着原有的味道，新鲜青柠檬不含有化学成分，具有养颜美容降火去热的功效，但性微寒，且较为苦涩，取适量即可。

4、蜜渍

原料：青柠檬、蜂蜜、盐适量。

做法：

青柠檬冲洗一遍后，撒上适量食盐，用手掌轻轻搓洗柠檬表面;盐洗过后，再用清水洗净，擦干表皮的水分;将柠檬切片;准备干净、干燥无水、可密封的玻璃罐一个。将柠檬片码放在瓶中;舀一大勺蜂蜜，浇在柠檬片上;再码上一层柠檬片——如此，一层柠檬，一层蜂蜜;蜂蜜的量要基本盖住柠檬片，盖上盖子，冰箱冷藏。取食的时候要用干净无水的勺子，取1-2片，用温水，冰水冲饮均可。

5、榨汁

STEP1：揉。将柠檬放在桌上以双掌来回揉捏。此法一则令柠檬核与柠檬果肉分离，容易清出;另一方面破坏柠檬内蕴含汁液的果囊表皮，为榨干柠檬作准备。

STEP2：切。要切得好，必要刀好。真正懂得做菜的人都知道，事实上，一把锋利的刀比一把钝刀更不容易切到手指。刀利，则力量均匀，手稳，食材不会滑开，用刀者才会充满自信。

STEP3：挤。掂着半个柠檬，可以选择用手大力挤压。为了避免弄脏手指或是不能彻底挤出柠檬汁，最专业的做法是取一把大小合适的叉子，刺入柠檬到底，而后顺着固定方向旋转。此时柠檬汁将会均匀滴下，准备好容器接住即可。

吃货朋友们，看完这些，还困扰不知道怎么吃青柠吗?虽说今天小编为大家详细地介绍了各种青柠的吃法，但是小编不得不提醒各位吃货朋友们的是，一定要注意保持青柠的原汁原味，也就是保持青柠的新鲜度。为什么?因为青柠中富含丰富的维生素，一旦被各种烹炒，必定会破坏其营养结构。所以，吃货朋友们，一定记住哦，保持青柠的最原始味道，才是最佳吃法哟!