榴莲气味的来源

榴莲的果肉以含硫化合物为主，这些含硫类化合物具有刺鼻的味道，所以大多数人一闻到榴莲，都会觉得它其臭无比。而榴莲内外果皮中，都以酯类化合物为主，这些酯类化合物，让榴莲闻起来有一股多种水果混合的味道。榴莲种子，含有棕榈酸、棕榈酸甲酯、油酸乙酯等有机化合物，这也是离几十米也能闻出榴莲的重要原因。

看来在吃榴莲的时候我们也应该有所注意，要科学健康的享受榴莲，不仅不能因为榴莲而伤害身体健康更要充分利用它的营养成分，在食用的同时滋养我们的身体，让榴莲发挥它真正的效果。