平车前的价值

平车前有食用价值和药用价值，具体的作用，我们去看看。

1.食用价值

平车前的食用主要是在它幼苗时。所以如果想要吃平车前的话就要去摘很嫩的平车前哦。

大概在春天的时候采摘或者购买一些平车前的幼嫩苗，在用沸水轻煮后，可以有很多做法，比如凉拌、蘸酱，这样吃清爽美味。炒菜、做馅、做汤，这样吃美味营养。而且还可以和面蒸食，这样吃会使面更加香甜哦，营养价值也会增加许多。

2.药用价值

车前草在中医上来说味甘，性寒。具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。主治小便不通、尿血、水肿、热痢、泄泻、目赤肿痛、咳嗽、皮肤溃疡等症状，能有这么多疗效也进一步说明了平车前的药用价值很高。

所以平车前是好吃不过贵，营养价值还十分充足的食材，或者说是药材，副作用也不大，所以大家赶紧储备起来吧，买一些平车前吃，让身体更健康!