1、紫皮大蒜合理选地

大蒜根系浅，根毛少，吸收力弱，对土壤肥力的要求很高。一般地势平坦，选择有机质丰富、通气性好、保肥水、排灌方便和不易发生病虫害且土地集中连片的的壤土或沙壤土。大蒜忌连作，不宜与同属的蔬菜重茬。前作以小麦、青稞和油菜茬等为宜。同时，要注意选择生态条件好，产区内尤工矿企业和医院等污染单位对农业环境造成污染，土壤或水源中有害矿物质含量低和远离公路主干线并具有一定生产规模，能够倒茬轮作的地块。