怎样选购火龙果？

火龙果有鲜亮的淡红色鳞状外皮，因此很像龙的外表。这种热带水果也叫做青龙果，有略甜的白色或淡红色果肉，并且有细小的黑色颗粒。国内市场上主要是国产的红皮白肉或红肉火龙果，而黄皮火龙果很罕见，并且大多数是进口水果。为了买到最新鲜美味的火龙果，你需要掌握一些基本的选购知识。

寻找最新鲜的火龙果。这种水果的收获季节在秋季和春季。和许多热带水果一样，很难在冬季和夏季找到它。

检查火龙果表面。不要买任何有瘀伤，变色或可见霉菌的产品。淡红色应该均匀的遍布水果表面。嗅起来还有淡淡的热带气味。如果发现水果有霉味，应避免购买，这可能意味着水果里有看不见的霉变。

用手指轻轻压水果一侧。它应该有一定弹性。避免买像石头一样坚硬的火龙果，否则需要放一段时间才能成熟。

将买回的火龙果放在室温下的柜子上，直到水果彻底成熟并可以吃为止。成熟的火龙果应放入冰箱保存，通常能保鲜不超过5天时间。

在切开火龙果之前不要忘记清洗表面。可以去掉外皮切成块制作水果沙拉，或直接吃完整的果肉。这两种吃法都能获得最多营养。

要记住的是，不要在放入冰箱保存前清洗火龙果，否则容易发霉。