火鸭芥菜汤

用料

小叶芥菜、烤鸭、盐、生姜、香油、鸡精等

做法

这道菜应该是小叶芥菜汤最为经典的做法，深受大众的喜欢。

首先要处理食材，将市场上买回来的小叶芥菜摘好，用水洗干净备用;烤鸭要买原味的，不然会影响汤的口感，将烤鸭的肉撕下来，放在一个碗中，鸭骨头留着备用。在锅中加入合适的水然后将鸭骨头放进去熬制出味道，生姜洗净切片放入锅中，加入少许鸡精，然后下小叶芥菜煮熟，滴几滴香油提味，汤倒出后放烤鸭丝，一道美味的火鸭芥菜汤就做好了。

功效

这道汤融合了烤鸭和小叶芥菜的味道，相得益彰，小叶芥菜可以促进胃、肠消化功能，还能明目清火，鸭肉富含烟酸等物质，对心脑血管疾病有帮助作用，是一道食疗佳品。

如果觉得这道汤品比较清淡，那么喜欢重口味的朋友可以接着往下看!