莴苣汤的制作方法：

莴苣肉片汤

用料:

莴笋、肉片、姜、水、油、盐等

做法:

1.瘦肉切片，用少许油、盐抓匀，腌15分钟;莴笋切斜片

2.锅里倒入3碗清水，放进姜片，煮开后放进莴笋，滴入几滴油

3.莴笋煮开后放进肉片

4.煮至肉片变色熟透后，放盐调味即可

冬笋莴苣汤

用料:

冬笋罐头1瓶，莴苣50克，鸡汤1000毫升，姜丝，红椒丝各少许，花椒水、盐、味精、香油各适量。

做法:

1、将冬笋取出冲洗干净，控净水分，切条。

2、莴苣去皮，洗净，切段。

3、汤锅中倒入鸡汤，加入冬笋、姜丝、花椒水煨制入味，待冬笋熟透后，下入莴苣、红椒丝汆烫2～3分钟，下入盐、味精调味，滴入香油即可。

草菇莴笋汤

主料：

草菇150克，莴笋100克，调料：植物油10克，姜3克，泡椒8克，盐3克

做法:

1.草菇去尽根蒂、泥沙，洗净后撕成块;

2.莴笋去老叶、根皮，切成长7厘米的条儿，洗净待用;

3.坐锅点火放油，待油烧热后，放莴笋条、草菇块同炒，加入姜、盐、泡椒，再加入清汤;

4.煮至莴笋断生，捞去姜及泡椒不用，倒入汤碗即可。