芸豆的功效与作用

提高人体免疫力

芸豆含有皂苷、脲酶和多种球蛋白等独特成分，具有增强人体免疫力、抗病性、活化淋巴细胞、促进脱氧核糖核酸合成等功能。

缓解慢性疾病

菜豆是一种罕见的高钾、高镁、低钠的食品，尤其是用于心脏病、动脉硬化、高脂血症、低钾、低盐等疾病的食品。它含有的尿素酶是肝昏迷患者的天然植物药。

护发

芸豆对皮肤和头发都有好处。它们能促进皮肤新陈代谢，加快身体排毒，保持皮肤年轻。

促进新陈代谢

芸豆中的皂苷物质可以减少脂肪的吸收功能,促进脂肪代谢,包含在膳食纤维还可以缩短食物通过肠道的时间,达到肥胖人群适合减肥的目的。

菜豆有很多种不同做法，煸、炒、炖、腌制等，干炒菜豆、茄子豆、芸豆炖土豆是常见的做法，也可以做成红豆、咸豆、芸豆米等传统美食。

芸豆我国大部分地区都有出产，价格便宜且营养价值很高，老少皆宜食用，是不可多得佐餐蔬菜，看完本文介绍后，你是不是开始喜欢上它了?如果大家想继续了解，欢迎大家关注，小编以后会慢慢为大家介绍哦!