椰子肉的营养价值

椰子是一种富有营养的热带水果。椰子肉，椰汁和椰子油不仅美味，还富含维生素，矿物质和营养素。椰子曾经被古代人用于治疗许多疾病，如今也因为营养价值高和愈合特性而深受人们喜爱。

每份（80克）椰丝包含大约285卡路里热量，并且其中的224卡路里是来自脂肪。脂肪的其中24%是饱和脂肪，其余由单不饱和脂肪和Omega-6脂肪酸组成，因此对人体健康非常有好处。椰子肉不包含胆固醇，并且只有16毫克钠。每份椰肉还有12克碳水化合物和3克蛋白质，另外包含7克纤维和5克糖。

维生素和矿物质成分

椰子是锰的最佳来源，并且包含60%这种矿物质的日建议摄入量。它还含有11%的建议铁摄入量，9%的磷和8%的钾。此外，椰子肉还包含锌，钙和镁等其它微量营养素。

健康好处

椰子肉富含蛋白质。由于含热量和脂肪量高，因此对希望增加体重和锻炼肌肉的人很有好处。椰子提供即使能量，并以多种方式给身体外貌提供益处，包括软化皮肤，减少皱纹，控制头皮屑，以及保持头皮和头发健康等。

愈合特性

椰子肉包含月桂酸，因此能抵御肠道寄生虫感染到艾滋病感染等多种致病细菌。椰子水促进肾脏和膀胱功能。此外，吃椰子还有助于预防和治疗胀气，便秘，溃疡，以及其它消化道和肠胃疾病。椰子也支持甲状腺功能并能帮助预防甲状腺肿，因为它本身就包含碘。已证实椰子有预防癌症和骨质疏松症，溶解肾结石，减轻癫痫发作和胰腺疾病相关症状的功效。

椰子肉的坏处

椰子包含大量饱和脂肪，因此不如其它脂肪健康。然而，由于椰子50%的脂肪酸来自月桂酸，因此有极好的抗病毒和抗菌作用。这也是它能有效抵御感染的原因所在。天然椰子最有利于健康，但经过加工后就可能带来一些不利因素。例如，氢化椰子油就被清除了月桂酸，并且容易导致动脉堵塞并影响心脏健康。