茶树菇栽培技术

茶树菇俗称茶薪菇,茶树菇味道鲜美，脆嫩适口，幽香而无异味，是一种主要的食用苗，有很高的食用代价和种植代价，上面一起来理解一下茶树菇栽培技术。

一、茶树菇的生物特点

1、温度

茶树菇发育在温带至亚热带地域，因而该菌较抗低温也能耐低温。其菌丝在5-35℃下均能一般发育，最适温度局限为18-28℃。茶树菇属恒温坚固性菌类，出菇不须要温差刺干，其子实体构成温度为13-28℃,最适合为18-24℃,20℃时出菇速率快。

2、水份

茶树菇种植料含水量可节制在65%左右，发育较快，若培养料偏干或偏湿测不利于菌丝生。子实体构成时，请求氛围相对湿度较高，发育进程则请求较低，因而在菇期先坚持氛围绝对温度100%，待出菇后降至85%则有利于子实体的生长发育。

3、氛围

茶树菇属好氧性真菌、菌丝生阶段要包管新鲜空气的供应，因而种植袋的培育情况必需透风优越。但在出菇和子实体发育阶段请求有稍高的二氧化碳浓度有利于出菇和菌柄伸长，从而提高产量，因而子实体发育时应适当增加透风，这类景象类同于金针菇种植。

4、养分

茶树菇系木腐菌，常野生于油茶树枯朽的树桩上或杨树、柳树等陈旧迂腐局部。因其无虫漆酶活性，应用木质素才能弱，但蛋白酶活性强，应用蛋白质才能强，最适碳氨化为60:1，种植估中添加无机氮(如麦皮、米糠玉米粉、饼肥等)的比例有利于提高产量。

5、光芒

茶树菇菌丝发育进程平日不须要光照，但其子实体有分明的趋光性，原基构成和子实体发育都须要必然的散射光，因而出菇时种植室请求有较强的散射光有利于原基构成和子实体发育。

6、酸碱度(PH值)

茶树菇性喜在酸性情况中发育，PH值在4-6.6菌丝均能一般发育，最适PH值为5.5-6，在中性偏碱的情况中发育不良，因而种植时普通可采取天然PH值，但要防上偏碱性。

二、茶树菇的栽培技术

1、选育优秀菌种

今朝茶对菇菌株许多，晚期在江西省广昌一带推行的茶树菇菌株有江西赣州地域菌种保管中间选育的AS78.AS982等，近几年福建省推行的茶树菇菌株有三明真菌研究所选育的茶树菇-1、茶树菇-3、茶树菇-5等菌株。其菌种消费以下：

①母种(一级种)

采取加富PDA培养基(土豆200g、葡萄糖15g、蔗糖5g、硫酸镁0.5g、磷酸二氢钾0.5g、B11g、水1000ml)或加麦皮PDA培养基(土豆200g、蔗糖20g、麦皮10g、水1000mL)，以上两种配方均用琼脂20g。普通后一配方菌丝更壮粗。以上配方制造的母种在26℃左右恒温下培育7天左右便可。

②原种(二级种)

采取木屑培养基(木屑78%、麦皮20%、蔗糖1%、石膏粉或碳酸钙1%、普钙、硫酸镁、磷酸二氢钾大批)制造的原种，臵25℃左右恒温下培育7天左右便可。

③种植种(三级种)

采取木屑培养基或棉籽壳培养基(棉籽壳78%、麦皮20%、蔗糖1%、石膏粉 1%)制造的菌种臵24-28℃下培育30天右左便可。茶树菇菌种请求菌丝壮粗、浓白，培育前期母种斜面偶然呈现红褐色花纹或原种、种植种料面呈现与金针菇一样长出小子实体为一般景象，但若呈现菌丝稀少弱细，吃料不完全，有正色雀斑或呈现黄水等不宜运用。

2、种植时节

茶树菇因为较抗低温，也能耐低温，因而在福建、广东、浙江等省大部分地域均可周年种植，但不一样时节种植，其产量和质量都不一样，因此种植茶树菇要取得高产高效，必需挑选好种植适期。据各地种植实验后，我国大部份地域以春栽或秋栽适合，特别是春栽产量较高。消费上普通布置春天温度知到20℃，秋天温度降至25℃出菇为适。各地可依据本地的天气前提挑选种植适期，如闽东地区种植适期春栽为元月-2月制袋，4-5月出菇或9-10月制袋，11-12月出菇。

3、菌袋制造及种植治理

①培养料配方

依据各地质料状况，以效益为原则挑选配方，其参考配方有：

a、茶枝粉(或棉籽壳)77.5%，麦皮或米糠20%，石膏粉1%，蔗糖1%，普钙0.5%。

b、草粉38%，木屑或棉籽壳38%，麦皮或米糠19.5%，石膏粉1%，蔗糖1%，普钙0.5%，茶籽饼2%。

②菌袋制造

依据消费所需的数目及比例持续合营，并加水拌料，料水比为1:1.2左右为好。质料要新颖，无霉变，无虫害。拌料要平均分歧，特殊是棉籽壳不可有干粒，不然灭菌不完全。选用规格15-17cm×35cm×0.05cm高压聚乙稀塑料袋，每袋料干重350g左右，湿重720-750g,装料松紧过度，高度14-15cm稍整平外面，实时套上颈圈并塞好棉塞(也可用编织线扎紧)，避免水份蒸发流失。然后持续常压(4小时内将温度加到100℃，坚持12-14小时)，茶树菇抗杂菌才能较弱，因而灭菌要完全，制造进程要谨防菌袋刺、磨穿孔，以防杂菌净化。

③菌袋接种

经灭菌后的袋料，待料温降至30℃以下方可接种。接种箱或接种室应消毒完整，接种量为每瓶接30-40袋，接种后要避光培育。茶树菇菌丝规复吃料慢，且易发作杂菌虫害，因而接种结果留意培育室洁净、枯燥和透风换气，避免高低温的影响，增进菌丝平均消费。并常常反省，若有发明杂菌净化的菌袋，要实时搬出处置，防上分散舒展。普通接种后30-40天菌丝便可长满菌袋。

④出菇治理

在一般状况下，茶树菇接种后50天左右便可出菇。出菇前要持续催蕾治理，催蕾时菌袋可竖立排放，也可墙式堆叠排放。然后将棉花塞拔掉或剪去扎口线，并拉直袋口排袋催蕾，竖立排放每平方米排放80袋左右。让菌丝由营养生长转入生殖发育。料面色彩也随之转化，初时有黄水，继而变褐色，呈现小菇蕾。这时期，要加大氛围相对湿度并坚持在95-98%，日夕应喷水保湿。光芒强度节制在500-1000勒克斯，温度控制在18-24℃局限，如此开袋后10-15皇帝实体少量发作。出菇后，必需恰当低空间湿度和增加透风，此时种植空间相对湿度降到90-95%，并增加透风次数和工夫，以防氧气过多易招致早开伞，菌柄短、肉薄。假如菇蕾太密，还可持续疏蕾，每袋6-8朵，朵数适中，长势划一，朵型好，菇柄粗，不然影响菇的质量和产量。当茶树菇子实体菌盖开端平坦，菌环未零落时就要采收。因茶树菇菌柄较脆，轻易折断，采收时应抓基部拨下，同时避免伤及幼菇。采收后菌袋料面需清算洁净，袋口捏拢，让菌丝疗养规复2-3天，然后拉开袋口，可淋一次重水，并反复上述治理，5-7天后又可长一潮菇，共可采收4-6潮菇。

三、茶树菇的病虫害防治

茶树菇在菌袋制造和种植治理进程，经常会蒙受到杂菌的净化和病虫的侵入，因而，在种植进程中，必需增强病虫害的防治。茶树在种植进程中常现的杂菌净化有绿霉、红的链孢霉、根霉等，其防治办法与香菇种植一样。

茶树菇种植中常现的虫害的是菇蚊、菇蝇的幼虫为害。其幼虫体小，肉眼很难看到，在培养料内干脆取食菌线体及培养料的营养，形成菌丝退步、菇蕾萎缩的景象，重者绝收。其防治办法有：

1、搞好卫生，肃清虫源：菇房表里的虫菇、烂菇及菇头、菇根和烧毁的培养料、渣滓等要实时清算烧毁，根除益虫的孳生地，避免成虫前来产卵或幼虫成仙成虫飞入菇房卵孵化，消弭虫源，增加虫害。

2、灯光诱杀：菇蚊、菇蝇的成虫具备趋光性，可用黑光灯或高压静电灭虫灯诱杀。

3、药剂防治：用5%锐劲特1500倍液(一喷雾器30斤水加本品10毫升)干脆向菌袋喷雾，锐劲特农药对菇蚊、蚊蝇具备触杀、胃毒及内吸传导感化，幼虫为害严峻的三天后再喷一次。

经过以上的引见，我们如今晓得了茶树菇栽培技术，茶树菇菇体含有18种氨基酸和多种矿物元素，中医学以为茶树菇性平甘温有祛湿、利尿、健脾胃等成效，是厚味稀食用菌之一，是今朝宴席和酒家最受喜爱的菌类菜肴。