绍菜和大白菜的区别有哪些？

导语：白菜是我们日常生活之中经常会吃到的一种蔬菜，它的价钱比较便宜，并且做法也非常的简单，吃法也很多，一直以来都是我国的人民群众比较喜欢的一种蔬菜，不过呢，小编不知道大家有没有听说过绍菜这种蔬菜，它的长相和白菜是非常的相似的，那么这种蔬菜究竟和大白菜一样不一样呢?它和大白菜有哪些区别呢?快来跟小编一起了解一下吧!

绍菜和大白菜的区别

绍菜,又名叫做黄牙白、黄牙菜、天津白菜或山东白菜。

天津大白菜有青麻叶、白麻叶、青梢白等品种，菜质细嫩，口感好。其中尤以青麻叶为上品，其叶色鲜绿，梗薄水分少，菜质脆嫩，叶肥心紧，叶面皱缩成核桃纹状，并且极耐贮存，长期以来，成为冬季的主菜。目前天津栽培的大白菜有青麻叶、白麻叶等品种，菜质细嫩，微带甘甜，纤维少，风味佳，尤其以青麻叶为上乘。天津大白菜营养丰富，还具有药用价值，食用方便，吃法也较多，长期以来一直是本市群众冬季的“当家菜”，民间有“百菜不如白菜”的说法。天津大白菜除当地群众食用外，出口也已有40余年的历史，在国外享有很高的声誉。

大白菜

白菜包括结球及不结球两大类群。

结球白菜统称北京白菜(Brassica pekinensis)又叫大白菜，叶浅 大白菜小时绿色，有皱，叶球抱合紧密。其中一个类型天津白菜，叶球细长，圆柱状，高约45公分(18吋)。白菜在美国久已栽培，用作沙拉蔬菜。纳帕白菜(Napa)叶球较短较粗，高30公分(12吋)。

不结球白菜统称中国白菜(Brassica chinensis)又称中国芥菜、小白菜，叶光泽，深绿色;叶柄厚，白色，脆;不形成叶球;黄色的菜心很受欢迎。所有白菜均味美鲜嫩，故能与食物搭配食用。韩国泡菜是到处可见的食品，常用白菜制成

总的来说绍菜就是大白菜的一种。

大家在阅读了上面的内容之后，是不是对于绍菜这种蔬菜有了更多的了解了呢，大家是不是没有想到呢，其实，绍菜也就是大白菜的一种，只不过是名字洋气了一点而已，小编以前一直以为，白菜只有一种而已，今天竟然发现，原来白菜这种我们在日常生活之中经常食用的蔬菜，也是分为那么多的种类的。不过呢，想白菜这种好吃又不贵的蔬菜也是非常的不错的。