传说中能“变酸为甜”的果子——神秘果

#神秘果 又被称为变味果，是一种椭圆形的红色果实，有点像枸杞，但在未成熟前是青色的。神秘果属于典型热带常绿灌木，性喜光照充足、潮湿的环境。20世纪60年代，*总理到西非访问时，加纳*把神秘果作为国礼送给周总理。此后，神秘果开始在我国栽培。神秘果是一种国宝级的珍贵植物，不管是在西非各国还是我国，都受到保护，禁止出口。神秘果因何得此名?是由于神秘果具有化酸苦为甜爽的神奇功效，就是传说中的变味果，即是再酸的东西在它那儿都能变得非常甘甜。


什么是神秘果?

神秘果是种很小椭圆形的红色果子，叶子像杜鹃，它的果肉部分很少，种子很大。但是，这种果子能影响人的味觉，在食用几分钟之后，就算你吃酸倒牙的青柠和菠萝，你都觉得是甜味的。

为什么神秘果能变酸为甜?

神秘果这种能变酸为甜的神秘功效是和它里面的蛋白质有关。神秘果中含有特殊的醣蛋白，可将酸度高的水果转化成琼浆玉露般的甘甜。遗憾的是，到目前为止我们还没有搞清楚这种蛋白的作用机理。只有一点可以肯定，神秘果蛋白可以影响我们的味蕾，让味蕾暂时失去对酸味的感知，同时增强对甜味儿的感知。当然，这种效果维持的时间也就半个小时左右。半小时或更久之后，这种神奇的效果就会消失。

神秘感有何益处?

常生吃熟果或浓缩锭剂具有调整高血糖、高血压、高血脂、痛风、尿酸、头痛等，达正常值稳定作用之功效。果汁涂抹于蚊虫叮咬处能消炎消肿。种子可解心绞痛、喉咙痛、痔疮等。叶子泡茶或做菜能调整高血糖、高血压、保护心脏、美颜瘦身、排毒通便、控制尿酸、减轻痛风痛证、且能解酒。

最后，小编想提醒的是，这种神秘果最好是直接食用效果最好，因为过高的温度会破坏里面的蛋白质。这种传说中能“变酸为甜”的果子你想尝尝吗?