土豆的种殖技巧

我们的土豆种植指南涵盖了我们最喜欢的蔬菜之一的种植，生长和收获！另外，请参见有关如何保存土豆以保持新鲜的提示，以及一些自制的土豆食谱。

关于土豆

“我的意思是，如果一个人真的很喜欢土豆，那么他一定是一个相当体面的家伙。”–英国作家AA·米尔恩（1882-1956）

土豆喜欢凉爽的天气和排水良好的松散土壤，温度约为45至55°F（7至13°C）。在温暖的气候下，土豆可以作为冬季作物种植。

民间传说为土豆种植提供了许多“最佳日子”：

当新英格兰的老人们看到蒲公英在开阔的田野里盛开时，他们种了土豆。

宾夕法尼亚州的荷兰人认为圣格特鲁德节（3月17日，又称圣帕特里克节）是他们的官方土豆种植日。

许多基督徒认为耶稣受难日是种土豆的最佳日子，因为魔鬼此时没有控制权。

所有这些“最佳日子”都建议早春播种！（请参阅下面有关种植的更多信息。）

一、种植

1、什么时候种土豆

去年春季霜冻后的0到2周可以开始土豆。只要可以处理土壤，您可能会更早种植，但要注意，某些农作物可能会被霜冻或湿润的土壤破坏。在这里找到您当地的霜冻日期。

但是，如果春季过迟，则要到4月种土豆还不算太晚（取决于您所在的位置）。有些人甚至种植到六月，特别是在容器或土豆塔中。

3、如何种土豆

用圆头铲子挖一个约6英寸宽，8英寸深的沟槽，将底部逐渐变细到约3英寸宽。

土豆最好成排种植。间隔约3英尺的行。

播种前在沟渠底部撒入腐烂的肥料或有机堆肥并混合。（了解有关土壤改良剂和准备种植土壤的更多信息。）

在沟中，放置一块种薯，每12至14英寸向下切，并盖上3至4英寸的土壤。

最好的起子是种薯，从它们的眼睛（芽）伸出来。（请勿将种土豆与土豆种子或杂货产品混淆。）使用干净，锋利的削皮刀将大土豆切成大约高尔夫球大小的小块，并确保每块上至少有2只眼睛。（比鸡蛋小的土豆应全部种植。）

如果要切碎土豆以便种植，请在种植前1至2天进行。这将使他们有机会在被切割的表面上“愈合”并形成保护层，从而既提高了保湿性又提高了抗腐烂性。

播种后12到16天，当出现新芽时，用gently头在沟槽中再填充3到4英寸的土壤，露出几英寸的植物。重复数周，使土壤堆起在离地面4至5英寸的高度（这称为“丘陵”）。

土豆植株出苗后，在各行之间添加有机覆盖物以保持水分，帮助除草并冷却土壤。

二、养护

不要让阳光落在土壤表层下生长的块茎上，否则它们会变绿。

早晨在植物最高的时候爬山。在白天，植物开始下垂。

保持均匀的水分，尤其是从发芽到开花后数周为止。这些植物每周需要1-2英寸的水。如果种植后立即浇水过多，而土豆开始结实时浇水不足，则块茎可能会变形。

当土豆植株高约6英寸时，应在土豆植株开花前进行最后的耕作。将污物e到植物的底部，以覆盖块茎并支撑植物。

丘陵防止土豆晒伤，这可能导致土豆变绿并产生一种叫做茄碱的化学物质。茄碱散发出苦味并且有毒。

三、病虫害

土豆Sc疮：很可能是由于土壤pH值过高引起的。切记：土豆像酸性土壤（不要在pH值高于5.2的土壤中种植）。播种前，用硫磺将种薯除尘。一些读者建议在种植天然抗菌元素时，在土豆上加松草。

科罗拉多土豆甲虫需要手工采摘，掠食性鸟类通常会吃掉它们。当它们处于若虫状态时，可以用硅藻土（食品级）控制它们，这是控制花园中害虫的无毒方法。如果仍然存在问题，则可以喷洒一些有机杀虫剂Spinosad来摆脱甲虫。始终在黎明或黄昏使用产品，以免伤害有益的昆虫。

四、收获/储存

“新土豆”是指因其较小的尺寸和嫩皮而提前收获的土豆，将在植物停止开花后的2至3周内准备收获。新土豆不宜腌制，应在收割后几天内食用，因为它们的保存时间不会更长。

对于成熟的土豆，在植物的叶子枯萎后等待2至3周。在开始收获之前，葡萄树的顶部需要完全死亡。将褐变的叶子切到地面上，等待10到14天再收获，以使土豆长出足够厚的皮。不过，不要等待太久，否则土豆可能会腐烂。

8月中旬以后不给土豆浇水，以使其变硬以便在收获前进行贮藏。

在试验山上挖，看看土豆有多成熟。成熟土豆的皮厚且牢固地附着在果肉上。如果皮薄且容易擦去，则您的土豆仍然太新，应在地上放置几天。

土豆可以忍受轻度霜冻，但是当预计会出现第一次霜冻时，就该铲除铲子并开始挖土豆了。

在一个干燥的日子开掘土豆。轻轻挖掘，注意不要刺破块茎。避免割伤或挫伤土豆皮。损坏的土豆在储存过程中会腐烂，应尽快使用。土壤不宜压实，因此挖掘应容易。

如果土壤很湿，在将土豆放入袋装或篮子之前，请使其尽可能风干。

从花园里挖出来的土豆不要放在阳光下存放很长时间，否则土豆可能会变绿。生土豆的味道很苦，如果食用不足会引起呕吐和腹泻。可以修剪一些小斑点，但是如果绿化明显，请将土豆扔掉。

将新鲜挖出的土豆放在干燥阴凉的地方（45–60°F/7–15°C），最多可以放置两周。这可以使他们的皮肤治愈，这将有助于他们保持更长的时间。

固化后，请确保清除掉附着在土豆上的所有污垢，然后将土豆存放在阴凉，阴暗的地方，最好是45至50°F，并保持良好的通风。正确存放后，土豆将保持新鲜状态长达一个月。扔掉萎缩，变绿或发芽的土豆。

不要将土豆和苹果一起存放;苹果的乙烯气体会导致土豆变质。切勿将土豆存放在冰箱中。

无论您是自己挖土豆还是在商店买土豆，都请在使用前洗净。洗土豆会缩短其存储寿命。

五、推荐品种

土豆有100多个品种。棕褐色和白皮肤的红皮肤品种是家庭花园中最常见的品种。

六、小知识

如果您的花园土壤多石，请将种薯块直接放在地面上。撒上土壤和堆肥的混合物。用稻草或树叶覆盖它们，随着土豆的生长使材料堆积起来。

实行年度轮作。

您知道吗：土豆促进者AntoineParmentier说服了MarieAntoinette在头发上戴了土豆花。

据说磨碎的土豆可以舒缓晒伤的皮肤。

七、菜谱：莳萝和土豆饼、土豆面包、爱尔兰土豆派、德式热土豆沙拉、烤红，白和蓝土豆、花园补丁土豆沙拉、酿土豆泥。