发芽花生的营养价值

植物百科2022-03-30 08:08:28

1、抑制癌细胞

发芽的花生中含有一种天然的抗癌物质，研究已经表明，这种化合物能够降低血小板聚集，世界上不少国家已经开始开发这种物质。而且常吃花生芽可以降血脂、延缓衰老、以及防治心血管疾病。

2、美白护肤、祛斑

发芽后的花生会发生两种化学变化：油脂转化为了热量，蛋白质水解为氨基酸。这样脂肪含量就会大大降低，而且氨基酸有利于人体吸收，每天生吃发芽的花生，可以面色红润、皮肤好。

最后给大家总结下，花生芽是能吃的，而且非常健康。但是发霉发菌的是不能吃的，因为它里面的黄曲霉菌是会致癌的，大家了解了吗?