北京35种食用花卉有望走上餐桌

植物百科2022-03-29 20:38:19

北京35种食用花卉有望走上餐桌

环球花卉网消息：记者近日从北京市农业技术推广站获悉，经过一年多的努力，该站在食用花卉研究方面取得重要进展，目前成功培育了月季、菊花、玫瑰、紫罗兰等7大类、35种食用花卉，有望陆续走上普通百姓的餐桌?将来也许大家能像购买蔬菜一样选择食用花卉。

据北京市农业技术推广站的专家张丽红介绍，经科学鉴定证明，许多种花卉具有很高的营养价值，完全可以用来加工食品。部分食用花卉还可直接用来制作菜肴、滋补饮品，配制饮料等。

张丽红说，实验结果表明，一些鲜花内含有多种氨基酸、维生素和微量元素以及多种类脂、核酸、生长素酶等生物活性成分。据统计，我国现在发现有100多种鲜花可供食用，人们对食用花卉食品的喜爱程度与日俱增。在欧洲的一些国家，食用花卉已经得到很好的推广。