马铃薯的做法大全

马铃薯又称土豆，是人们餐桌上常出现的一种食材，马铃薯含有大量的淀粉，而且蛋白质营养价值高。中国是世界马铃薯总产最多的国家。中国人也对这种食材情有独钟,发明了多种食用方法，今天小编为大家讲下马铃薯的做法。

酸辣土豆丝

1.用去皮工具将把土豆去皮，然后切丝备用。

2.土豆丝切好后，过冷水去淀粉，可以多换几次水，这样土豆丝的口感更脆。

3.热油锅，当油温热时，将花椒粒放进去，十几秒出香味后把花椒捞出

4.干辣椒，葱段，姜丝下油锅爆出香味。

5.倒入土豆丝，炒到八成熟时加盐、味精，再淋上香油和白醋，炒熟即可。

红烧土豆片

1.将土豆去皮切片，将葱姜切段备用。

2.热油锅，待油热时倒入土豆翻炒

3.加入葱姜大料，继续翻炒至土豆微微变透明

4.加入生抽，老抽，适量的清水和蚝油，最后加入白糖和少许盐大火烧15-20分钟

5.等到土豆变绵软，汤汁半干的时候，加入少许水淀粉，淋几滴香油翻炒均匀就可以出锅了。

土豆鸡蛋饼

1.洋葱去老皮后切小块，土豆去皮洗净后切小块，土豆块过凉水，去掉淀粉。

2.鸡蛋打散，放入少量盐。可在蛋液里加少量面粉和水。

3.平底锅放油烧热倒入土豆块，煎至金黄后，加入洋葱块继续煎。

4.土豆和洋葱煸炒后捞出放入打散好的鸡蛋液碗里。加入胡椒粉调味，搅拌。

5.平底锅烧热后放油，倒入鸡蛋液用铲子将表面抹平，小火煎，鸡蛋表面凝结后翻背面继续煎熟即可出锅。

双色薯泥

1.马铃薯紫薯洗净去皮后切成小块后装入小碗中备用。

2.在碗中倒上牛奶，淹没薯块，把倒满牛奶的紫薯丁和马铃薯丁放入蒸锅，盖盖子蒸20-30分钟

3.将蒸好的紫薯和马铃薯用勺子压成泥，做成自己喜欢的形状装入盘中就可食用了。

土豆焖饭

1.土豆去皮切小块，五花肉切小块，葱姜切断备用。

2、锅中放油烧热后，加入姜片和葱段，爆出香味后捞出姜片和葱段扔掉。

3、倒入五花肉块，慢炒到变色出油，加几滴料酒后炒匀，盛出倒入煮饭的锅中。

4、煸炒土豆块，当边缘稍有焦色，把土豆块也倒入锅中，加两汤匙生抽搅拌均匀。

5、开始煮饭，煮好后焖10分钟左右即可出锅。