意大利酒的等级制度可信吗？

意大利酒特点是以往种植葡萄和酿酒都是规模细小，家庭式运作，在市场推广上存在极大问题。但近十多年来，当地酒业经过淘汰、合并和外来投资，规模逐渐变大，并开始进入国际市场。不过意大利仍未有法国那么强劲的市场推广能力，因此选购意大利酒时讲究是否认识酒庄，以及年份是否出色。

意大利酒分级

意大利酒其实与法国一样，也有品质等级制度，但是否可信，需先作了解。

意大利酒最低一级（VDT）没有任何限制，可在任何地区用任何品种及不同年份的葡萄酿造。这等级的酒极少出口，多是供本地人饮用。

第二低的一级是（IGT），意即是某地区出产，没有葡萄品种和产量限制。

再高一级是（DOC），必须符合在指定地区内出产，葡萄品种、产量及种植密度等都受到监管，符合要求才能用这个名称，是原产地和法定葡萄的保证。

不过同是DOC等级的酒，好的和坏的参差得非常厉害，于是在1960年代，有酒农认为自己的酒比其他的DOC酒优胜，于是自行订立另一个新等级DOCG，理论上有更多的规范，品质也更好。

意大利DOC或DOCG都面对一个问题，就是有人认为要打入国际市场，不能只用被规定的葡萄，必须采用被国际接受的品种。由于不能改变规定，部分酒农于是自动降级，从DOC或DOCG下调为IGT，用自己的标准产酒。这些酒虽然不属最高等级，但在酒农的强劲市场推广下，获得消费者的认同和接受。

基于这个原因，意大利酒的等级不一定可靠，若认识酒庄和年份，可能更有把握买到好的意大利酒。

意大利产酒区

谈及意大利产酒区，是位于该国西北角、意为山脚的皮埃蒙特区（Piemonte）。当地有数种具代表性的葡萄酒，如巴贝拉（Barbera）、彼尔蒙（Dolcetto）和麝香（Asti Spumante Moscato）, 皮埃蒙特区最重要的葡萄是内比奥罗（Nebbiolo），生产了两种非常重要的酒，曾代表意大利酒，一种是号称酒王的巴贝拉(Barolo)，力量澎湃、强劲；另一种是号称酒后的巴巴莱斯科（Barbaresco），意即较温柔、复杂。

第二个产区是威尼托（Veneto），位于意大利东北部，从阿尔卑斯山沿途延展至海岸平原区，直至威尼斯。产区北部山区很冷，与德国毗连，有很多葡萄品种延续过来，如雷司令（Riesling）、米勒-图高（Muller-Thurgau）、琼瑶浆（Traminer）等，优良年份需要陈化十年以上，才可把单宁软化，让复杂味道释放出来。

第三个产区是在意大利中部的托斯卡纳（Tuscany）。这是个很有文化的地区，主要葡萄园从佛罗伦斯伸展至古城锡耶纳（Siena）附近。

产区内有两个区域，第一个是基安蒂（Chianti）,主要种的葡萄是桑娇维塞（Sangiovese）。这不是一种很酒味强劲的葡萄，颜色也不很深。酿得好的酒有一种清澈的鲜红色，味道不很重身，单宁很柔和。此酒宜早饮，不需陈化很长时间。但它的DOC规例一定要用木桶陈酿若干时间。另一个区是布鲁内诺（Brunello），主要葡萄也是（Sangiovese），酿出来的酒在各方面均略胜基安蒂。