创意菜式，太阳蛋汉堡肉，肉多汁蛋鲜美！

老零今天介绍的这道菜叫太阳蛋汉堡肉，看图很简单，就是汉堡肉饼上叠加煎好的太阳蛋，浇上酱汁，很简单的创意。既可以用来当做丰盛的早餐，也可以当做正餐中的一道菜。营养也十分丰富。特别适合孩子和上班的人群保持营养和身体能量，味道也很不错。

那么这道菜小编们要做也就是三步，做汉堡肉饼，煎个漂亮的太阳蛋，调制合适口味的酱汁。那么下面老零就为大家分别来介绍三个部分的制作过程。

一、完成主体汉堡肉。

食材：

肉馅300g左右、洋葱半个切碎、面包粉适量、鸡蛋一个、盐适量、胡椒适量（有条件的准备些起司丝）。

步骤：

1、将洋葱碎面包粉和肉馅混合，打一个鸡蛋，开始搅拌，直到肉馅上劲。

2、加入盐一勺，胡椒少许，再揉匀。

3、把肉馅分成手掌大的肉饼，有条件的在中心包裹一些起司丝。

4、将肉饼放入平底锅中去煎，先开大火煎两面。不会散开后改为小火慢煎。

5、观察感觉肉熟了就可以出锅，不要煎的太干。

二、煎一个漂亮的太阳蛋。

最好准备巴掌大的小煎锅，没有的话在平底锅或者菜锅中煎，凭技术和人品了。先热锅，锅热透，关火。底部倒油，刚好能把锅底沁润最佳。打一个鸡蛋，把蛋黄摆到中心位置，然后开火。开的小火，让鸡蛋慢慢加热中煎熟。

煎好的鸡蛋起锅用筷子一点点在底部转圈，分离锅底和煎蛋底部，出锅铺在汉堡肉上。

三、调一个适合自己口味的酱汁。

老零不喜欢煎蛋配辣酱，喜欢甜口。老零这里用的是糖、盐、酱油、料酒，收一个浓汁浇在鸡蛋上。这里按照国外的口味，有用番茄酱的，有用日式照烧汁的，还有的用的国外的辣酱，实际上都可以。凭自己的口味，烧一个酱汁。

这样，这道太阳蛋汉堡肉就完成了。怎么样，操作并不难，配上蔬菜沙拉，作为一道家庭西餐主菜也是绰绰有余了。要不要今天回家动手尝试一下？

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