鸡油菌的挑选技巧

1、表变有斑的不要买

优质的鲜鸡油菌干爽完整、色泽均一、无褐斑以及菌盖的边缘稍微内卷。如果菌盖表面粘滑、平展,有斑点最好不要购买。

2、有异味的不要买

在购买鲜鸡油菌时应选择水分少,外形整齐完整,颜色正常,质地脆嫩而肥厚,气味纯正、清香,无杂味、无病虫害以及八成成熟的新鲜鸡油菌。

3、表面光滑不要买

一般可以摸一下鸡油菌的表面,如果是含有增白剂的,表面滑爽、手感好且有湿润感;而不含增白剂的菇面发涩,表面沾有泥巴,摸上去比较粗糙、干燥。

鸡油菌的这几个挑选技巧，大家都掌握了没有。鸡油菌作为真菌类，和其他一般的菌菇有一个共同的问题就是，存放时间是很短的，所以各个商家都会想方设法的让鸡油菌的保存时间更长一点，难免就会使用一些手段。接下来小编为大家介绍一下鸡油菌的吃鸡油菌的最佳时间。