切花保鲜莫要忽视细菌

切花保鲜莫要忽视细菌

花桶可算是花店中最为常见又不可或缺的物品，鲜花到货后，常常是先放入花桶，然后再进入制作销售环节。而花桶在与鲜花的亲密接触中，往往会成为致使鲜花衰败的隐形杀手。这是为什么呢？

细菌对鲜花寿命的影响在国内不少花店都有这样一个现象：用手轻摸鲜花桶内壁，内壁是滑滑的感觉。这是由于细菌的堆积而引起的，而细菌就是加速鲜切花衰败的重要因素之一。

从理论上说，水分和养分的补给对于鲜切花的继续生长至关重要。而其所需的水分和养分是通过木质部的导管系统供应的，这些导管一组一组地分布在茎秆中，它并不是上下贯通的，其间有着不同的阻隔物，水分和养分则要通过这些膜状物向上运送。因此，导管的阻塞程度就成为影响鲜花寿命的重要因素。而究其根本，细菌的滋生是造成导管阻塞和鲜花质量损失的重要原因之一。我们用玫瑰进行试验，结果表明细菌指数在109时玫瑰立刻萎蔫；在107时玫瑰会严重减少吸水；当细菌含量在105以下时，玫瑰可以保持良好的状态。

然而，花茎是活体，造成了其本身就是重要的微生物来源，因此，我们更要尽量减少其他细菌的产生。研究显示，假单细胞菌、杆菌和肠杆菌是鲜花茎秆中的常见菌种。其中，不管是活着的细菌还是已经死亡的细菌都会造成导管阻塞。而细菌的繁殖速度非常快，温度在20℃时，细菌的繁殖速度呈每小时3次方进行。因此，正确清理鲜花桶是相当重要的。

如何防止细菌产生关于花桶的清洁，建议花店工作人员按照如下方法进行：

1.每周使用84消毒液彻底清洗水桶。清洗前要按照说明中的浓度稀释消毒液，然后将花桶浸于消毒液中泡10分钟至20分钟，之后再人工清洗，这样才能达到杀死细菌的目的。而一般花店只用清水进行简单冲洗是达不到效果的；

2.特别要注意的是，清洗后的花桶要叠放。因此，花桶的内侧与外侧全部要清洗干净，以防重叠污染；

3.清洗干净的花桶不要马上使用，要待其自然风干。此时，千万不能用抹布擦干，通常情况下，抹布就是巨大的细菌源；

4.花桶在储存时应该桶口向下倒放，以防存储期间被污染。

正确的花材打理与清洁也可以减少细菌的繁殖，其方法是：

1.将花材的下部叶片去掉后再放入花桶中，因为叶片浸在水中会成为巨大的细菌源；

2.打理花材的过程中不要伤到花茎，因为创伤口是细菌滋生的好地方；

3.再次剪根至关重要。通常脏物都聚集在花茎底部，因此，从根部剪掉2厘米至5厘米能去除很大的细菌源。

此外，使用保鲜剂也可以有效抑制细菌生长、促进水分吸收，为鲜花提供生长所必需的养分。但要注意正确的浓度配比，不要将新配制的保鲜液与在用的保鲜液混合使用。