四季豆肉包子

用料

肉末 600克 四季豆 800克 生抽 2勺 盐 适量 糖 1勺 花椒粉 1勺 胡椒粉1小勺 花生油 3勺 香油2勺 葱 1把 姜 1块 面粉1500克 酵母1把 水适量

做法

1自制酵母用温水化开，倒入面粉，揉成光滑的面团。 步骤1

2盖保鲜膜或是盖子发酵。 步骤2

3肉剁成肉糜(用刀剁，比绞肉机绞的口感好些)，葱和姜剁成末，搅拌均匀。 步骤3

4加生抽，糖，花椒粉，胡椒粉，搅拌均匀，花生油烧热，倒入搅拌好的肉馅里。步骤4

5搅拌均匀，要顺着一个方向搅。 步骤5

6四季豆切成小丁，加入调好的肉馅里。 步骤6

7加香油，搅拌均匀即可。 步骤7

8面团发酵至原来的2.5倍大小，拉开里面是蜂窝状，分次加干面粉揉成光滑的面团。

9分割成小剂子，用擀面杖擀包子皮，要中间厚，边上薄，这样不容易烂底。

10包子包好醒发半小时左右，放进蒸锅，大火烧开上汽再蒸25分钟即可。

11关火之后不开锅盖，虚蒸3-5分钟。

看过上面介绍的四季豆包子的制作方法，如果各位读者中有没吃过四季豆包子的可以尝试一下哦，味道保证不会让你失望。平时我们购买四季豆的时候有时难免会购买较多，这时候四季豆就有可能发芽，那么四季豆在什么情况下容易发芽呢?