古丈毛尖的加工工序

筛分

将采摘回来的鲜叶按不同的品种、等级以及采摘时间进行分类分等，注意要剔除异物，分别摊放。

杀青

需要将叶含水量控制在60%左右，杀青适度的标志是叶色变成暗绿，手捏叶质柔软，略有粘性，紧握成团，略有弹性，青气消失，略带茶香。

揉捻

揉捻时间根据茶品不同而适当调整，高档茶10~15分钟，中低档则控制在20~25分钟。另外，根据叶质老嫩进行适当加压，达到揉捻叶表面粘有茶汁，用手握后有粘湿的感觉则为合格。

理条

茶叶的理条时间不宜过长，温度控制在90~100℃，一次的投叶量不宜过多，以投叶量0.5～0.75千克、时间为5分钟左右为宜。

初烘

宜使用网带式或链板式连续烘干机，根据茶叶品质判断烘焙温度，一般要求初烘温度进风口宜控制在120~130℃，时间10~15分钟，含水量在15~20%为宜。

复烘

复烘前需要将初烘后的茶叶，置于室内及时充分摊凉4小时以上。复烘仍然是在烘干机中进行，温度以90~100℃为宜，需要茶叶含水量达到6%以下。

现在对古丈毛尖的品质没有异议了吧?别看它只是小小的一片茶叶，其实它的每一片都是经过多重考验才最终得以呈现在我们的面前。本篇文章就介绍到这里，大家阅读完之后可别再小瞧每一种茶叶了!