冬天冻手冻脚，喝完这碗汤，开胃又解馋，比穿棉裤还温暖！ 。。。

食材：牛腩500克，番茄1个，土豆2个，豆腐3个，葱4棵。姜蒜，香叶适量，盐，油，糖，酒少许。

1：牛腩洗濯干净，切成麻将大小方块。

2：番茄，土豆，豆腐分别切块，葱切成三段，姜蒜切片。

3：冷水下锅没过牛腩，参加少许白酒，姜片，葱头，香叶，大火烧开十分钟，然后捞起洗濯干净表面浮沫。

4：热锅热油，爆香姜蒜。

5：接着4步骤倒入牛腩煸炒至微微出油。

6：炒好的牛腩放入砂锅，同时参加豆腐，一次加满水，放几颗小冰糖，盖上盖子，大火烧开后转小火逐步煲1.5个小时。

7：1.5个小时后如果水少了，就加点白开水，然后放入土豆。

8：等再次煲开后，参加番茄，适量的盐，继承煲半小时。

9：开盖后，加点葱花，喜欢微辣的可以加点胡椒粉。味道同样鲜美。

温馨提示：土豆和番茄的时间可以根据个人口感来设定，喜欢软绵一点就煲半个小时，喜欢粉糯一点就煲二十分钟。

我是以为煲久一点更好释放番茄汁出来，汤色更艳丽，汤味更鲜浓，牛腩加了番茄。

吃起来就没那么腻口，同时也很开胃。

相比牛腩炖萝卜，个人更爱牛腩番茄，因为它不需要太多的配料，就可以做的活色生香。

我不喜欢放大材料，只管保持食材的原味。

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