椰子肉怎么吃

我们选椰子的时候一定要选老椰子。老椰子的特点是外皮有不少斑点，外表大多不是很光洁。注意一定不能选根部发黑的椰子，那样的多半是不能吃的坏椰子。

想椰肉当然要把椰子汁先喝完或者引出来。然后就可以选择一把好使的刀，把坚硬的椰子壳劈开。可以砍得碎一点，这样剥离椰子肉的时候能方便一些。

用菜刀把剥出的椰子肉切碎，待会儿比较容易放进搅拌机。将处理好的椰子肉放进搅拌机，加一点水(开水为佳)一起搅拌。如果椰子肉比较硬，就多搅拌几次，确保全部搅碎。

这时我们就得到了香喷喷的椰肉羹，如果想要口味更好，还可以加入一些蜂蜜，搅拌均匀。这样做出来的椰子羹味道鲜美，椰香味浓郁醉人，简直比椰汁还要好。

一般来说，一个老椰子做出的椰肉羹量还是很足的，差不多可供4个人食用。由于老椰肉含有十分丰富的椰油，吃起来饱腹感很强，一次也吃不了太多。