早稻与晚稻的区别 早稻种植技术

早稻是栽培时间较早且成熟早的南方籼稻。

2020年8月19日国家统计局公布的全国早稻生产数据，2020年全国早稻总产量2729万吨(546亿斤)，比2019年增加102.8万吨(20.6亿斤)，增长3.9%

早稻与晚稻的区别:

一、早稻米一般腹白较大，硬质粒较少，米质疏松，品质较差，而晚稻米则反之，品质较好，生长时间长，蛋白质积累得好，而且过冬，所以米的油性大，营养价值更高，会更好吃一点。

1、早米：由于早稻的生长期短，只有80至120天，所以生产出来的早米，米质疏松，腹白度较大，透明度较小，缺乏光泽，比晚米吸水率大，粘性小，糊化后体积大。所以，用早米煮成的饭，吃起来口感差，质干硬，易出现饱腹感。早米中含的稗粒和小碎米比晚米多，一般说来，早米的食用品质比晚米差。

2、晚米：由于晚稻的生长期较长，约在150至180天，并在秋高气爽的时节成熟，有利于营养物质的积累，因此它的晶质特征好，如米质结构紧密，腹白度小或无，透明度较大，富有光泽，煮熟的饭吃起来，质地细腻，粘稠适中，松软可口。晚米中的稗粒和小碎米的数量相对于早米中的数量少。晚米为大多数人所爱食，特别是老年人。

二、但根据米粒的营养成分测定，早米与晚米中的蛋白质、脂肪、B族维生素、矿物质等含量，均相差无几。

早稻种植技术:

1.选用良种打基础。选择综合性状好、米质优、生育期适中的、耐寒抗病的高产品种，如中早39、湘早籼45号、两优42、潭两优83、株两优211等。

2.集中育秧育壮秧。推广集中育秧，主要采取软盘湿润育秧方式，3月下旬选晴好天气播种。每亩准备353孔塑料软盘90～100片。适当加大用种量，每亩大田常规稻用种量6～7公斤、杂交稻用种量3公斤。注意做好种子消毒，预防恶苗病等病害。将催好芽的的种谷均匀播种，盖膜保温育苗，四周用泥土压紧。抛栽前2～3天施送嫁肥，每亩秧田用尿素2～3公斤和氯化钾2公斤，兑水喷洒。育秧期间，出现绵腐病等病害时，用敌克松、咪酰胺等进行防治。机插秧以推广杂交稻品种为好。

3.抛足秧苗保高产。4月中旬选晴好天气，适时早抛。早稻一般3.5～4叶抛栽，秧龄控制在28天以内(机插秧秧龄控制在20天以内)。每亩抛足2.2～2.5万蔸，杂交稻每亩抛足8～10万基本苗，常规稻每亩抛足13～15万基本苗。同时，抓好大田整理，做到田平如镜，开好厢沟、腰沟和围沟，保证抛秧质量，均匀抛植。

4.合理施肥促早发。一是重施基肥。基肥亩施复合肥40～50公斤，加大粒锌1包。二是早施追肥。追肥要尽量早，在抛(插)秧后4～5天内将所有追肥一次性施用，亩施用尿素5～6公、氯化钾7～8公斤，促禾苗早发;同时采用安全性好的抛秧除草剂，搞好化学除草。三是巧施壮苞肥，喷施壮籽肥。晒田复水后，一般情况不施肥，有缺肥现象的田块，每亩用尿素1-2公斤加氯化钾3～4公斤。抽穗50%时亩施谷粒饱1包作壮籽肥。

5.科学管水防倒伏。抛(插)活蔸后，实行干湿交替灌溉(后水不见前水)，促进根系生长。一般在5月10日前后，当杂交稻每亩达23万苗、常规稻28万苗时，开始晒田，做到“苗到不等时，时到不等苗”。禾苗生长好的，提早晒田;禾苗生长差的最迟要在5月20日前后晒田。因5月份属多雨天气，晒田时可适当重晒，苗未控好的不能复水。晒田复水后，实行干湿灌溉，直至收割，切忌断水过早。

6.防好病虫减损失。抓好稻瘟病、纹枯病、稻纵卷叶螟、二化螟、稻飞虱等病虫的防治，选择高效低毒无残留农药，用足水量，及时早治，施药时田间要保持水层，确保良好的防治效果，减少病虫为害造成的损失，实现增产增收。