甘蔗的营养价值及功效与作用

内容简介：甘蔗，属于实心草本植物，记载于禾本科之中，为一年生植物，为常见水果，口感清甜，具有一定的食用价值，那么，甘蔗的营养价值及功效与作用有哪些呢？

【甘蔗的营养价值及功效与作用】

       一、营养价值

       甘蔗中含有的主要成分为糖分、水分，除此之外，甘蔗含有多种微量元素、碳水化合物等，人体可以通过食用甘蔗，达到补充能量，促进身体新陈代谢的作用。

       含有主要营养元素有：蛋白质、维生素C、维生素B、脂肪、钙、磷、铁、谷氨酸、正这氨酸、赖氨酸、酪氨酸、琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等，甘蔗详情营养表如下：

       二、药用价值

       甘蔗主治腹泻、痢疾、喝酒中毒、痔疮、呕吐、孕吐、口痰、内虚、视力下降、风热感冒、小便不利、口舌生疮、胃寒等病症，主要方法则是将甘蔗果肉切为小块，以水煎煮。

       甘蔗可以治疗小儿口腔溃疡，可以直接将甘蔗皮烧干，后将其碾碎为末，直接涂抹于患处，则能快速置于口腔溃汤；其次，将甘蔗煎煮，饮用汤汁，则能缓解反胃症状，也可适用于孕妇。

       三、食用价值

       甘蔗可以成为美容、保健的滋补营养品，不仅可以鲜食，也可用于煲汤，能达到强健体魄、美容、清热解毒、止孕吐的作用，详细食用方法如下：

       1.甘蔗生姜汁：将甘蔗切为小块，或直接切为碎状，直接捣烂后，以少量清水煎煮，煮沸后放入生姜，则可达到驱寒的作用。

       2.蔗浆粱米粥：将甘蔗果肉切为小块，以普通煮粥的方式，加入清水、粟米适量，同时放下甘蔗，大火煮开后，小火慢煮，直至粟米煮熟后则可食用，能暖胃驱寒，治疗烦热咳嗽等病症。

       在食用甘蔗时，不可将其与白酒、葡萄酒、鱼笋等搭配，最佳搭配为牛肉、山药、白萝卜、百合等。

       四、经济价值

       甘蔗可以直接食用，大面积种植，则可供应水果市场需求，能达到一定的经济效应，且甘蔗易繁殖，生长快速，适合大面积种植，无需过于严格的种植技术，普通的养肥、自然环境中就能健壮成长，病害虫较少，不会浪费较多的人力、物力、财力等。

       其次，甘蔗可以直接制作为甘蔗酯、果葡糖浆、甘蔗糖、甘蔗蜜等，能适应现在人群的食用需求，在超市、特产店中也会常常见到，也可创造经济价值。

       而甘蔗的叶、稍等，则可以成为家畜的养料，无浪费。而甘蔗中含有的糖分，更是国内糖品的主要成分，已经成为中国食品中必不可少的一种原料，经济价值极为稳定。