干菜笋的功效作用

一、开胃健脾

干菜笋含有一种白色的含氮物质，这种构成了笋干独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用。

二、通肠排便

干菜笋含有丰富的植物纤维，能够促进肠胃的蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

三、抗癌

干菜笋含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。

四、开膈消痰

干菜笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

五、增强机体免疫力

干菜笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

每一种食物都有自己独特的功效作用，干菜笋也不例外。在食用干菜笋之前都需要对干菜笋进行泡发，那么干菜笋要如何泡发呢?我们一起去了解一下吧!