畸形草莓是使用了膨大剂？是否会危害人体健康

专家解读

“这些都是无稽之谈，膨大剂的本质是一种植物生长调节剂，草莓中有调控自身生长的内源激素，大多数情况下，草莓生产是可以依靠草莓自身合成的内源激素来调控生长发育的，如果植物自身激素量不足，可以适量人为增加，把它的正常生长状态调整过来，比如使用赤霉素解除休眠，使用矮壮素控制徒长，这就是所谓的打激素。”中国园艺学会草莓分会副理事长、青岛农业大学教授姜卓俊告诉记者。

“但草莓结果期间很少使用生长调节剂，如果使用容易造成果肉松软，硬度变差，草莓的卖相和口感也会很差，拿到市场上也卖不出好价格，果农一般不会这么干。长相奇怪的草莓大多是因为授粉不均，大棚里温度和湿度不良，蜜蜂量不够，所以授粉会不均，长出奇怪的草莓是很正常的事。”姜卓俊说。

同时，他也指出植物激素与动物激素是完全不同的两个概念。激素作用于细胞时，细胞中必须存在一种特定的受体。人体中没有植物激素的受体，植物激素对人体根本不起作用。因此，人们所担心的，摄入植物激素会“性早熟”“发胖”“内分泌失调”，这样的情况是不可能发生的。同样，动物激素也不能作用于植物。