羊肚菌无基料栽培技术方法 羊肚菌无基料栽培管理要点

野生大田羊肚菌消费今朝重要有2种种植形式，即大田有基料种植形式和大田无基料种植形式。今朝大田无基料种植形式是野生消费羊肚菌的先辈手艺形式。成本低，产量高。上面详细来理解一下：羊肚菌无基料栽培技术办法 羊肚菌无基料种植治理要点。

羊肚菌具备极高的营养价值和药用价值，国内外对羊肚菌的需求量远远大于供应量，价钱居高不下。近几年，羊肚菌野生栽培技术逐步成熟，然则在实践消费中，因为情况前提和栽培技术等多方面缘由形成不一样地域、不一样生产者种植羊肚菌产量差别很大，经济效益不波动。笔者经过对羊肚菌无基料种植治理，总结出完成高产与稳产的几方面请求。

一、情况前提1.土壤条件

羊肚菌在腐殖土、壤土、沙质夹杂地盘块均能种植，但幻想的泥土是腐殖质含量高、松散肥美的壤土。种植場所能够是林地、菜园、果园、耕地等。粘土种植时泥土透气性差、原基构成难题，羊肚菌产量低、子实体畸形率高、质量差，经济效益难以达到预期目的。

2.温度和水份

羊肚菌是高温喜湿型食用菌。菌丝发育时期要坚持泥土潮湿，子实体在温度较低、湿度较大的前提下构成，当气温在10～12℃时，要包管泥土有充足的水份。

3.光照与透风

羊肚菌生长期应防止太阳直射，应应用遮阳网恰当避光。子实体构成时请求有散射光，阴郁前提下子实体构成难题，发育势弱；太阳直射时子实体失水快，轻易枯槁灭亡。无论是菌丝发育时期照样子实体构成时期都请求透风优越，原基构成和发育时假如透风不良就轻易灭亡和传染病害，严峻影响羊肚菌的产量和质量。

二、种植治理要点

1.播前处理

收获前，要肃清杂草。耕地收获时，搭建遮阳棚能够量体裁衣，高棚、矮棚均可。假如泥土偏干，播前要过量倒水，包管泥土湿润。羊肚菌出菇轻易出现边缘效应，做畦时请求畦宽80～120cm，畦与畦距离30～50cm，以采收轻易为准。

2.收获养菌

在四川省，秋末冬初气温在10～15℃时，开端收获。每亩收获500～600瓶（0.5千克/瓶，四川省农科院供种），沟播、畦播均可，收获方法有点播、流传。收获后覆土厚1～2cm。假如泥土湿润，菌种萌生发育敏捷。播后3～4天灌一次重水，水深4～5cm。要小水漫灌，以防水流冲积泥土。菌丝发育前期，土面上能够看到“菌霜”，即羊肚菌的分生孢子。

3.摆放转化袋

转化袋配方：（1）小麦100%，增加1%的石灰和石膏。（2）小麦90%，谷壳10%，谷壳中也能够有局部木屑，增加1%石灰和石膏。（3）小麦85%～88%，谷壳（木屑）12%～15%，增加1%石灰，1%石膏和0.2%过磷酸钙。

转化袋制造：小麦要提早预湿，冬季浸泡工夫要到达48小时以上，以麦粒没有白心为宜。谷壳也要浸水泡透。把麦粒、谷壳等与石灰、石膏充沛搅拌，然后装袋。每袋干料0.15～0.2千克，湿料0.4～0.5千克，常压灭菌10小时。

转化袋摆放：收获后20～30天开端摆放转化袋。具体做法是：转化袋不烫手时，在袋子一面打孔，然后将打孔面朝向泥土摆放于畦面或沟面，袋与袋间距50～60cm，每亩摆放1500～2000袋。

4.追肥和流传

在菌丝发育时，每亩施磷肥和钾肥各25千克，增补菌丝和菌核构成时所需的营养成分。冬天每亩流传小麦种子2.5千克，摹拟羊肚菌出菇时的杂草情况，起到保湿、挡阳的感化。流传小麦不宜过密，以避免出菇时影响空气流通，下降出菇质量。

5.促原基构成

富养分不利于构成子实体，出菇前10天淋水转化，增进原基构成。在四川地域，普通于翌年2月下旬至3月上旬，气温波动在10～12℃前10天左右，延续喷水3～5天，逐渐加大喷水量至喷重水一次，构成高湿情况，增进子实体构成。子实体构成后，要包管透风优越，坚持氛围相对湿度80%～90%，以增进子实体顺遂发育。

6.采收与枯燥

当羊肚菌黑褐色的网孔基础伸开时便可采收，不宜采收过晚。采收后削去菇脚土壤，晒干或烘干便可。

羊肚菌是天下上一种有名的初级食用菌，种植难度大。笔者经过对顶羊肚菌制种，适合羊肚菌发育的泥土、温度、光照、湿度的消费手艺探究，总结出大田种植羊肚菌的手艺。现将该手艺总结引见以下。

1、种类挑选

选购野生种植高产种类，或采摘野生强健尖顶羊肚菌，经别离培育制得母种。

2、菌种制造

2.1 拌料装瓶

菌种培养料用麦粒作主料，辅以其他配料组成，料含水 65% ，主料、辅料搀和平均，装入 600 mL 罐头瓶。装料时留意松紧适中，装至瓶颈处便可，用聚丙烯薄膜套上橡筋封口、装筐。

2.2 灭菌

采取高压灭菌，菌种瓶装筐后，实时送人高压菌锅内灭菌，压力 1.5 kg/cm 2 ，灭菌 2.5 h 。

2.3 接种培育

灭菌的菌种瓶经冷却后，节制接种温度在 20 ℃以下，在接种箱、接种室、超净工作台等无菌前提下接种，接种后将菌种瓶摆放于洁净、枯燥、暗光、通气的培育室中，节制培育温度 16 ～ 18 ℃，培育 18 ～ 20 d 菌丝便可长满，长成熟。成都地区栽种羊肚菌，原种制造在 9 月下旬至 10 月中旬为好，种植种在 10 月中旬至 11 月上旬为好。羊肚菌属于高温型菌类，菌种培育温度请求在 18 ℃以下，温度偏高菌丝发育不良，并极易传染杂菌。

3 、种植时节布置

羊肚菌是一种高温型菌类，尖顶羊肚菌适合在较低温度的秋天收获，在 5 ～ 20 ℃局限内均可收获。

4、 种植治理手艺

4.1 开厢作畦

翻耕地盘，深度 8 ～ 10 cm ，土块耕碎至不超越鸽蛋巨细。按厢面 85 cm ，厢沟 40 cm 放线，再在厢面中开 2 条宽 35 cm 、深 8 cm 、长度不限的收获沟，然后在收获沟中回填 2 cm 深的碎土。

4.2 铺料收获

大田无基料种植形式不必培养基料，干脆播菌种。用消毒水将接种钩、菌种瓶消毒后，用钩将羊肚菌菌种从罐头瓶中取出捣碎，再用 0.15% 微肥液拌菌种。按微肥液 3 kg/100 瓶菌种用量，将羊肚菌种拌至湿淋淋，但不滴水为好。按 500 瓶 /667 m2 用种量将拌湿的菌种平均流传于开好的收获沟中，随即覆土，土粒巨细如黄豆，不超越鸽蛋大，厚度 3 ～ 4 cm ，同时作好厢沟，沟深 3 ～ 4 cm 。

4.3 覆土

撒上种子后，立刻用畦上的土壤覆盖住羊肚菌种，请求覆土土粒巨细如黄豆，不超越鸽子蛋大，覆土厚度 3 ～ 4 cm 。

4.4 喷水保湿

覆土 48 ～ 72 h 内，用潜水泵抽取洁净无污染水源， 24 h 内涵厢面上喷雾水 3 ～ 4 次，至覆土层湿透，增进菌丝萌生发育。但不可喷洪水，防止覆土层板结，菌丝缺氧不发育。

4.5 菇棚搭建

喷透水 3 ～ 5 d 后，待土壤不粘鞋后，开端搭建菇棚，菇棚高 1.9 m 、宽 5.9 m ，长度不限，每一个棚掩盖 5 厢，每 667 m2 用 200 根长 5.5 m 的白夹竹搭建，棚架立柱白夹竹间距 1.2 m/ 根，拔出土中 25 cm ，绑好立柱后，再在棚架两头和两肋各绑一排流动棚架的竹竿。请求菇棚充足结实，可以禁受住微风大雨，然后在棚架下面铺 1 层遮阳网 ( 遮光率 90%) ，请求将遮阳网拉平，遮阳网高度至多离地 1.6 m ，即要包管羊肚菌“七阴三阳”的光照需求，又要利于保湿和野生操纵轻易。

4.6 发菌治理

菇棚建好后，留意坚持棚内湿度，坚持土面不发白为好，湿度坚持在 55% ～ 60% ，不宜太湿太干。发菌时期随时监测草害，在收获后 3 ～ 4 周，待杂草出齐后，将杂草肃清洁净，要在羊肚菌原基分化前半个月坚持棚内无杂草，假如在羊肚菌原基分化后再除草将会毁伤幼菌。大田种植消费羊肚菌，假如杂草在出菌时期严峻发作，杂草将与羊肚菌争光照，添加田间湿度，形成羊肚菌菌丝长势不良，菌体腐朽，畸形菇多，严峻影响羊肚菌产量和商品代价。

4.7 增补营养物

在羊肚菌菌种收获后 28 d 左右，菌丝长透土层，土面构成少量白的霜状物时，标明羊肚菌菌丝发育成熟，充沛发生了分生孢子，此时就进入羊肚菌生殖转化阶段，这时候在土面上增补无机营养物，促使羊肚菌菌丝由营养生长阶段向生殖发育阶段转化，充沛增补营养物后，在适合温湿度前提下，羊肚菌子实体原基就开端分化。

4.8 出菇期治理

立春后最高气温上升到 10 ℃时开端治理，在此温度时期将厢面 65% 湿度逐步提高，在 3 ～ 5 d 内将厢面湿度调到 80% 左右。在最高气温升至 12 ℃时，捡去增补在厢面上的有机物营养物残渣，将棚内厢面湿度调到 85% ～ 90% ，这时候土面白的分生孢子凝聚，转化构成羊肚菌原基，在土面和土缝中呈现灰白色针尖状卵圆形原基。在顺应温度前提下，原基进一步分化构成顶部玄色，下部灰白色的针状子实体。此时留意坚持好厢面湿度 85% ～ 90% ，在 10 ℃以上温度前提下，普通 7 ～ 12 d 长成熟。

5、 采收加工

当尖顶羊肚菌由玄色变成浅黄褐色、网眼充沛伸开、菌帽未变干变硬、菌柄黄白色未酿成灰白色前，用尖利的小刀从菌柄基部紧贴近厢面处割去，割菇举措轻便敏捷，防止厢面土层松土，影响其他小菇发育。采回的鲜菇实时削土或剪掉土壤，装箱冷藏保鲜。可鲜销或加工做成冰冻货，或用烘干设备烘干发卖。

6、 虫害防治

羊肚菌出菇时期，轻易蒙受蛞蝓舔食为害，可在羊肚菌原基分化前，厢面湿度调理至 80% 后，用菜子饼粉 4 ～ 5 kg/667 m2 ，平均撒施于羊肚菌田中，能够显著防治蛞蝓为害。