土豆可以带皮吃吗？

在正常情况下，这种毒素在土豆中的含量非常非常低，不至于引起中毒问题。研究者提示，对于局部发芽变青的土豆，如果情况不太严重，只要厚厚地剜去芽眼，削去发青部分，仍然可以烹调食用。但是如果变青发芽的比例太大，则建议把土豆扔掉。