紫甘蓝的温室栽培技术

  紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种，由于外叶和叶球呈紫红色，结球甘蓝中的一个类型。故称为紫甘蓝。也叫紫圆白菜，叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。

  紫甘蓝的温室栽培技术
  品种选择
    早红：从荷兰引进，早熟品种，从定植到收获65-70d，植株中等大小，生长势较强，开展度60-65cm。外叶16-18片，紫红色，叶球卵圆形，基部较小且突出，单球重0.75-1kg，亩产2000-3000 kg。
    红亩：从美国引进，中熟品种，从定植到收获80d左右。植株较大，生长势强，开展度60-70cm，株高40cm。外叶20片左右，叶色深紫红色，抱球紧密，叶球近圆球形，单球重1.5-2 kg。亩产3000-3500kg。
    巨石红：从美国引进，中熟品种，从定植到收获约85-90d。植株较大，生长势强，开展度65-70cm；外叶20-22片。深紫红色，圆形略扁，直径19-20cm，单球重2-2.5kg。亩产3500-4000kg，耐贮性强。
    90-169：由北京蔬菜研究中心育成的早熟一代杂种，从定植到收获70-80d。植株开展度45-50cm。叶色深红，叶蜡质较多，外叶12-14片，叶球紫红色，近圆形，中柱高4-6cm。质地脆嫩，品种好，适生食。耐热耐寒性强，抗裂球性好，叶球充实后可延长采收。
    紫甘1号：从国外引进的紫甘蓝品种中选出，中熟品种，从定植到收获80-90d。植株较大，生长势较强。开展度65-70cm。外叶18-20片，叶色紫红，背覆蜡粉较多。叶球为圆球形，单球重为2-3kg。亩产3000-3500kg，耐贮性及抗病性较强。
    特红1号：由北京市特种蔬菜种苗公司从荷兰引进的紫甘蓝中选出，早熟品种，从定植到收获65-70d。植株生长势中等，开展度60-65 cm。外叶16-18片，叶紫色，有蜡粉，叶球为卵圆形，基部较小，叶球紧实，单球重0.75-1kg，亩产2500kg左右。
    茬口安排
    温室大棚紫甘蓝早春栽培技术
    紫甘蓝栽培多以春、秋两季为主。秋季栽培收获后，可带根假植贮藏。根据市场需求，利用温室、大中小棚等保护地设施，错开播期，分期上市，一年四季均可生产。
    紫甘蓝栽培采用育苗移栽，但在不同季节播种育苗方式有所不同。春季育苗选用早熟品种，夏季育苗选择适应性强，抗热性强的品种。春季幼苗尽量提早播种，育苗可在温室、大棚和小棚中进行；夏季在露地育苗，稍加一些放热措施即可；秋季栽培正值高温多雨季节，要搭遮阳棚育苗，并且要提前几天播种。紫甘蓝春季苗龄70-90d，秋季苗龄30-35d。
    育苗
    品种选择：早春保护地栽培，应选择耐寒耐热的早熟或中熟品种。
    播种期：日光温室播种期不甚严格，根据上市要求可在10月下旬至12月上旬育苗；大棚于12月中下旬育苗。由于此时外界温度低，育苗需在日光温室中进行。
    苗畦准备：苗床应施足底肥，每平方米施腐熟有机肥10-15kg，复合肥0.1kg。苗床消毒可用药土，药土用1份甲基托布津等可湿性粉剂，加100份过筛细土配制，其中1/3撒床面作垫土，2/3用于播后覆土。
    播种：选晴天播种，播前整平畦面，浇足底水，待水渗下后，先撒一层药土，然后将种子均匀撒入育苗畦内，播种量为每平方米约3g，播后再覆盖1cm厚的过筛细土，注意覆土要均匀，切防过厚，否则出苗不整齐。
    育苗畦的管理紫甘蓝播种后，温室内温度白天应保持在25℃左右，夜间为15℃左右为宜。在适宜温度下2-3d即可出苗。幼苗出齐后，再把温度降到白天20℃，夜间10℃，以防止幼苗胚轴过度伸长。为防止地温降低，造成幼苗生育延迟，育苗畦内一般不浇水。播种后20-30d，当幼苗长到3片真叶时，应及时分苗。
    分苗：分苗畦准备方法与育苗畦相同，分苗前1d，先将育苗畦浇透水，以便在起苗时减少伤根。起苗后将幼苗按8cm左右见方移栽到分苗畦。苗栽种后及时浇水，同时每667平方米施尿素10kg，以促进幼苗生长和缓苗。分苗后45-60d，当幼苗长至6-8片真叶时，即可定植。
    分苗期管理
    ●温度：分苗后，为增加温度促进缓苗，可搭小拱棚，白天温度保持在25℃，夜间15℃左右。3-4d缓苗后，撤小拱棚降温，白天保持在18-20℃，夜间10℃左右，使幼苗生长健壮，不徒长。定植前，当幼苗长到6-8片真叶时，为提高幼苗的抗寒性，应进行低温锻炼，白天保持在15℃左右，夜间7-8℃左右，逐渐使幼苗接近于定植环境的温度。
    ●水肥：分苗后及时浇水，3-4d缓苗后，再浇一水，然后中耕松土，以保持土壤上干下湿，一直到定植前7d左右浇1次水，然后起坨囤苗。
    ●壮苗标准：未通过春化阶段的具有6-8片真叶的较大壮苗，苗龄70-90d，茎(下胚轴)和节间短，叶片厚，色泽深，茎粗壮，根群发达。
    定植
    施肥整地：定植前施足基肥，一般每667平方米施用有机肥4000-****kg，过磷酸钙20-30kg，草木灰150kg，与土壤耕耙均匀厚整地做畦。按行距60cm做宽30cm、高15cm的小高畦。
    定植期：日光温室在12月上旬至翌年2月中下旬，大棚在3月上旬。
    定植：高畦定植一般采用水稳苗，即按行距开沟浇水，再将苗定植于沟内。行株距60×50cm，每667平方米2000-2200株。早熟品种如早红、特红一号、90-169等，行株距60×40 cm，每亩2500-2600株。
    田间管理
    温度：紫甘蓝从定植到缓苗阶段，温度可以高一些，以促生根缓苗，白天25℃左右，夜间15℃左右。缓苗后逐渐降温，白天保持在20℃左右，结球期白天为15-20℃，夜间10℃左右为宜。
    肥水管理：定植时外界气温低，宜用水稳苗定植，在浇水时，每亩可施用硫酸铵7.5-10kg，以促进缓苗和提高地温，增强幼苗的抵抗能力。缓苗后再浇一水，然后中耕。为使莲座叶长得健壮，根系发达，中耕后适当控制浇水，约15-20d后再浇水。
    从定植到莲座后期约30-40d，当心叶开始抱合，表明已进入结球期。结球期是紫甘蓝生长最快、生长量最大的时期，也是需要肥水量最大的时期，保证充足的肥水是长好叶球的基础。所以，结球期要结合浇水追肥2-3次，结球初期每亩追施尿素10-15kg，中期施用7-10kg，后期施用5kg。浇水以保持地面湿润为准，地面见于就要浇水。但收获前期不要肥水过大，以免裂球。
    收获：紫甘蓝进入结球末期后，当叶球抱合达到相当紧实时，即可收获。收获标准是叶球充分紧实，切去根蒂、去掉外叶，做到叶球干净，不带泥土。
    大棚紫甘蓝秋延后栽培技术要点
    品种选择：一般选择耐热。耐寒，耐贮性强的中熟品种，如巨石红、红亩、紫甘1号等。
    播期：因后期气温逐渐降低，所以播种期应严格掌握，可稍提前，但不能过晚，以免产生结球不紧的现象。播种期一般在7月上旬。
    育苗：播种育苗时正值高温多雨季节，所以育苗时要采取防雨措施，防止雨水冲刷。其方法是采用塑料拱棚覆盖，但要注意四边撩起，保证通风。
    夏季育苗温度高生长快，苗龄不宜过长，一般30-40 d。若苗龄过长，苗子易徒长，形成细弱苗，定植后缓苗慢，易死苗，造成产量降低。
    田间管理：莲座期以前，要促进植株的生长，在结球到来以前，同化叶面积达到充分生长的程度，为结球紧实、产量高打下基础。防止后期因温度降低而导致抱球不实。
    扣棚：一般在10月上旬扣棚。扣棚后要注意通风，防止温度过高。进入11月应采取保温措施，尽量延长生长期。
    收获贮藏：紫甘蓝达到采收标准时，即可采收上市。也可收获后冬季窖藏贮存，或收获时带根假植贮藏，以延长紫甘蓝的供应时间。
    病虫害防治
    紫甘蓝霜霉病：发病初期，可喷施72%露可湿性粉剂600-800倍液，或69%安克锰锌可湿性粉剂800倍液。
    褐腐病
    ●农业措施：施用充分腐熟的有机肥，浇水时注意浇小水，避免田间积水。
    ●化学防治：发病初期喷50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或5%井冈霉素1500倍液，或72.2%普力克液剂600倍液。
    ●紫甘蓝病毒病：发病初期喷20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或1.5%植病灵乳剂1000倍液，或抗毒剂1号250倍液。
    ●蚜虫：可用2.5%天王星乳油2000-3000倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂2000-3000倍液，或10%氯氰菊酯乳油2500-3000倍液喷雾防治。
    ●菜青虫：可用40%绿菜宝乳油1000-1500倍液，或2.5%天王星乳油2000-3000倍液，或20%杀灭菊酯2000-3000倍液喷雾防治。
  编号：2004-6-1-943