紫薯有什么功效作用？紫薯的种植技术

【专家解答】紫薯原产于日本，现在我国的产量也非常的高。顾名思义，紫薯的薯肉呈紫色至深紫色，富含晒元素和花青素，以及丰富的蛋白质，深受消费者的青睐，具有很高的种植效益。现将紫薯的功效作用和种植技术介绍如下：

图：紫薯种植

一、紫薯的功效作用

1.防癌抗癌：紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内*基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

2.促进胃肠蠕动：紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

3.有利于减肥瘦身：吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

4.增强免疫力：紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

图：紫薯种植

二、紫薯的种植技术

1.种植时间：一般是2月中旬。在2月中旬温度达到15度左右时，可以出窖育苗，先做好苗床，将种子横放连接排在苗床上，行间距5公分左右，盖上细土，用喷雾器将土喷湿，盖好地膜，覆盖天膜，保湿保温，到芽苗长到20公分以上时，就可以剪插到大田里去。作种紫薯要求在10月中、下旬收获，对鲜食型紫薯延迟到11月上旬，必须在打霜前一定收完。贮藏前要清理薯窖，铲除表土与消毒，入窖前紫薯先晒1～2天，使伤口愈合。贮藏期间，前期注意通风降湿，后期注意保温保湿。

2.种植环境：紫薯喜温暖气候环境，茎叶适宜生长温度为18～25℃，温度低于15℃时停止生长，块根最适生长地温为22～24℃，地温低于20℃时停止膨大。属短日照作物，需要光照充足、强度大，生长期间适宜土壤水分为田间最大持水量的60%～80%。

3.育苗选种：在2月中旬温度达到15度左右时，可以出窖育苗，先做好苗床，将种子横放连接排在苗床上，行间距5公分左右，盖上细土，用喷雾器将土喷湿，盖好地膜，覆盖天膜，保湿保温，到芽苗长到20公分以上时，就可以剪插到大田里去。

4.施足基肥：一般亩施优质有机肥40～50担，氮、磷、钾、复合肥35～50公斤，有机肥全部耕前撒施，复合肥起垄时作包心肥。

图：紫薯种植

5.田间管理：作垄后趁土湿润，打一次除草剂，防止杂草生长，中耕2～3次，结合中耕培土扶垄，紫薯怕渍水，一定要及时排除。干旱严重时，有条件的要及时抗旱。紫薯翻藤打乱了养分输送，一般要减产30%，只能提藤、抓松、扯断根毛。提藤时不要打乱方向，仍放回原处。由于紫薯藤蔓生长力旺盛，节间不定根较多，提藤是提高紫薯产量的关健。

6.收获贮藏：作种紫薯要求在10月中、下旬收获，对鲜食型紫薯延迟到11月上旬，必须在打霜前一定收完。贮藏前要清理薯窖，铲除表土与消毒，入窖前紫薯先晒1～2天，使伤口愈合，贮藏期间，前期注意通风降湿，后期注意保温保湿。