花美又耐寒的一年生香草─琉璃苣

琉璃苣塬产于欧洲地中海沿岸，相传古希腊时代的人们深信琉璃苣花拥有将悲伤及痛苦遗忘的神祕力量。在中古世纪，如同百里香一样，妇人们将图纹刺绣在骑士战袍上，希望为心爱的人带来勇气。

小档案

● 学名：Borago officinals

● 英文名 ：Borage

● 别名：琉璃花、琉璃草。

● 喜好环境：日照充足排水顺畅的场所。

● 栽种介质：砂质壤土或泥炭土混合椰纤

等其他介质的培养土。

● 生长适期：每年10 月至隔年6 月。

● 花期：3 ～ 6 月。

● 繁殖方式：播种。

琉璃苣一到春天就会开出星星般的花朵，花朵呈下垂状，刚开始为粉红色，再完全转为天蓝色。其花朵运用广泛，花型美丽可用来压花。也可将花朵放入置冰盒，製作出带有鲜艳花朵的冰块。更可添加在香草茶中，或直接食用。叶片具有小黄瓜的香气，可运用在料理中。但因为具有细绒毛，较难直接入口，以嫩叶食用为主，或是将叶片剁碎后用于料理。

种子类似米粒大小，适合以点播方式进行繁殖。种子播种后约10天就会发芽，再过两个月后即会开花。喜好日照充足及排水良好土壤，株高最高约在60~80公分左右。若是露地栽培，种子成熟后，会形成自播，待秋冬之际萌芽。若是盆具栽培，则可在入夏前收集种子，待中秋节过后进行播种，琉璃苣在栽种过程，由于潮湿及日照不足等因素，经常会造成接近根部的叶片枯黄，因此最好经常修剪叶片。

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