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“奶油果”牛油果怎么吃?营养价值有哪些?热量高吗?怎么挑选?

植物百科2022-03-27 15:19:37

牛油果是比较常见的水果,爱吃的朋友很多,不爱吃的也不在少数,两面都比较极端。营养价值可与奶油媲美,甚至有“森林奶油”的美称。那么牛油果怎么吃?牛油果的营养价值有哪些?哪些人不能吃牛油果?牛油果热量高吗?牛油果怎么选?

一、牛油果怎么吃?

1、直接食用

将牛油果洗干净,去掉果皮和果核,切成小块就可以直接食用了,注意细细品尝,第一次吃可能会不太习惯哦。

2、做沙拉

把牛油果切成1立方厘米左右的果粒,搭配上豌豆,玉米和自己喜欢的蔬菜粒(如烫熟了的西兰花,黄瓜,番茄等),然后拌上沙拉酱或番茄沙司,就是一道美味又健康的牛油果沙拉了!

3、涂在面包片上

把牛油果剖开,用小勺舀起,当作果酱在面包片涂抹均匀,再加上草莓酱或蜂蜜,口感就相当好了。这种做法十分简单方便又甜美。

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4、奶昔

把牛油果加上适当牛奶或酸奶,再加上蜂蜜,放入搅拌机,搅拌成奶昔,这是孩子和年轻人的最爱。

5、配砂糖

挑一个熟软的牛油果,对半切开,取走果核,用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎,放入白砂糖一勺拌匀,直接用勺子舀着吃。

6、做果酱

把牛油果的果肉切成小块,用少量橄榄油在锅里炒一下。然后,放盐和蒜粉进行调味。用面包蘸吃或抹面包或者三明治。

二、牛油果的营养价值

1、每100克牛油果约含160千卡能量,能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍。

2、酪梨果仁含油量8~29%,同时酪梨还是叶酸的良好来源,一个酪梨提供57微克叶酸,即每日攝取量的28%。

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3、牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命,还含有丰富的叶黄素,叶黄素是一种类胡萝卜素。

4、酪梨的纤维含量很高,一個酪梨提供的膳食纤维为每日摄取量的34%,就纤维含量而言,1颗鳄梨相当于2条番薯,2棵莴苣。

5、牛油果富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维,丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%,为高能低糖水果。

三、哪些人不能吃牛油果?

1、过敏者不宜吃牛油果

牛油果中含有丰富的蛋白质会对身体产生一定的刺激,会使得一些过敏体质的人出现不适的影响。会加重过敏体质患者的病症,而且还极易引发过敏症状的产生,对患者的身体是非常的不利的。

2、肥胖者不宜吃牛油果

因为牛油果中含有的某种物质,会使肥胖的患者变得更加的肥胖,会加重患者体内脂肪的含量,对于我们的身体是非常的不利的。

3、消化功能差的人不宜吃牛油果

因为牛油果中的不饱和脂肪酸和蛋白质十分的丰富,而且这些蛋白质大多是植物蛋白,不利于我们人体消化。因此消化功能比较差的人不适合吃太多的牛油果。

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四、牛油果热量高吗?

牛油果热量在水果中属于很高的类型,热量比同等重量的米饭还高,而晚上能量消耗小,食用热量这么高的牛油果很容易出现脂肪蓄积的情况。

五、牛油果怎么选?

颜色:选择黑色的最好,不要挑青绿色的。

手感:要选择硬软正合适的,太硬会生而太软的可能是坏的。

外表:粗糙、带坑的的较好,表面光滑的不能吃。

果柄:若果柄和果子的衔接处颜色呈深棕色,不要买。

伤口:外表有伤口、露出果肉的不要买。


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