金针菇新法栽培

    目前各地普遍采用的金针菇常规栽培法，虽然一年可收3茬菇，但培养料生物转化率最高只达100%，每茬生育期长达95天，一年只能循环3个栽培周期，且第三茬菇菇柄短而粗，易开伞盖，商品质量差。

    而根据金针菇生长特点配制的一次性培养料栽培新技术，不但生物转化率高达193%，栽培周期缩短40天，而且金针菇株数增多、菇柄增高，可提高经济效益80%左右。其技术要点如下：

    自制培养料。取棉籽壳84%、麦麸14%，石膏1%、磷酸二氢钾0.2%、硫酸镁0.25%、多菌灵0.55%，混合均匀后按照1：1.3的料水比加水拌匀，即成培养料。

    填料消毒。将培养料装入广口瓶中，填料时一定要做到松紧适度才能有效避免后期瓶周身出菇的现象。装填好后，将瓶口封紧，放入常温锅中消毒，在100℃的高温下蒸煮8～10小时。

    适温栽培。待彻底冷却后，在接种室或接种箱内的酒精灯火焰下，用接种铲把菌种块从菌种瓶中挖出移入栽培瓶内，然后放入培养室进行菌丝培养。培养室温度必须控制在22℃-26℃，严禁低温下拉长培养期，以避免菌丝没发满就出菇，影响产量和质量。

    精心管理。菌丝长满后应及时搬入菇场，打开瓶进行搔菌，刺激出菇。当菌蕾形成后就要搞好再生管理，以促使菇蕾密度增大，然后套袋或盖报纸，让瓶内形成高浓度的二氧化碳小气候，以利于金针菇的生长。

    菇长至4-5厘米高时，要特别注意水分管理，栽培场地湿度应保持在80%-90%，温度保持在8℃～14℃，并用草帘或黑塑料布在培养场地罩光，光线强度以正常视力能模糊看清报刊上的印刷字为宜。菇长至15-20厘米高时即可采收。

    编号：2003-6-1-64.