芭蕉的食疗养生

芭蕉的花蕾或花具有化痰软坚、平肝和通经功效。用于胸服饱胀，脱腹痞痛，吞酸反胃，呕吐痰涎，头目昏眩，心悸怔忡，妇女经行不畅。叶的功效为清热，利尿，解毒。用于热病，中暑，脚气，痈肿热毒，烫伤。根的功效为清热、止揭、利尿、解毒，用于烦闷，消渴，黄疽，水肿，脚气，血淋，血崩，痈肿，疗疮，丹毒。茎干汁的功效为清热、止渴、解毒，用于热病烦渴、惊风、癫痈、高血压头痛、疗疮痈疽和烫火伤。

药膳：本品是西双版纳居民经常食用的蔬菜，而且有着多种不同的吃法。最常见的是炒芭蕉花，做法是将芭蕉花洗净切碎，然后用食盐搓揉漂洗，待除去涩味后配以佐料下锅爆炒，至熟即可。另一种常见的吃法是同样将芭蕉花洗净切碎，搓揉漂洗除去涩味后，再配以佐料与猪肉罐头合煮成汤，味道十分鲜美。傣族食用芭蕉花的方法十分奇特，他们将芭蕉花放在火中烧熟，然后取出直接蘸一种特制的青菜酱吃。另外，他们还喜欢将芭蕉嫩叶腌着吃，做法是将芭蕉嫩叶洗净后切成长约巧厘米的小段，与食盐拌和，然后放人罐中腌渍，4~7天后取出食用。爱尼族则又有两种不同的食用方法，一种是暴腌芭蕉树心，做法比较简单，即把芭蕉树心切细与食盐、稀饭拌和，然后放入罐中腌渍,2~3天后取出食用。这一道菜是爱尼族婚礼酒席上的常见菜，而且必须用芭蕉叶当作碗来盛装。另一种是蕉花肉，做法是将芭蕉花洗净切碎，用盐水浸渍片刻，再漂洗一遍，待用。烹调时，先将切成薄片的狗肉放人锅内爆炒至八分成熟，然后将芭蕉花加入狗肉内，一同炒熟即可食用。

便验方：

1、治子弹伤:芭蕉花蕊、虾各适量，捣烂敷患处。

2、治胃痛:芭蕉果适量，水煎，兑白糖服。

3、治痢疾:芭蕉花30克，研烂，冲开水服用。

4、治关节肿痛:鲜芭蕉根适量，捣烂敷患处。

使用注意：脾胃皮弱、肿毒属于阴症者禁用。