茯苓的功效与作用及食用方法 茯苓粉的吃法有哪些

茯苓，中药名。为多孔菌科真菌茯苓Poria cocos(Schw.)Wolf的干燥菌核。多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”;或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片”。

茯苓的功效与作用：

1、抗癌

经常食用茯苓可提高身体的抵抗能力，能明显防止癌细胞对机体侵害，从而可以预防自身被癌症困扰。它还能作为膀胱癌的辅助治疗。

2、镇静安神

茯苓能镇静心神，可促进睡眠，很适合心神不安、睡不好觉等人群。可改善心神不宁等现象。

3、利尿消肿

经常吃可促进钠、钾等电解质排出体内，缓解小便不顺畅等病症，能消除身体浮肿。另外，它还能很好的保护肝脏不受损伤。

4、健脾养胃

茯苓可以滋补身体，具有健脾养胃的功效。十分适合老人和女性食用，对身体健康很有帮助。它还能在一定程度上延缓衰老。

茯苓的食用方法：

1、冲泡茯苓粉

可用牛奶或滚开水将茯苓粉冲化、调匀，每天晨起吃约净含量20克，健脾又有助于提高免疫力。

2、茯苓鸡肉馄饨

取茯苓50g，鸡肉适量，面粉200g，将茯苓粉与面粉加水揉成面团，鸡肉剁细，加生姜、胡椒、盐做馅，包成馄饨，烹煮后食用，有助于改善脾胃虚弱、呕逆少食、消化不良等症状。

3、茯苓茶

成人每日6-12克，煎水代茶饮服，隔两日1次，或每月服10次即可，滋补和健脾。注意，体弱、老幼者的用量要酌减。

4、三白汤

被记载于明代医学著作《医学入门》，做法简单，即白芍、白术、白茯苓各5克，甘草2.5克，水煎，温服，适合因气血虚寒导致皮肤粗糙、黄褐斑、萎黄、色素沉着等症状。

5、茯苓饼

用茯苓细粉、米粉、白糖各等份，加水适量，调成糊状，再以微火在平底锅里烙成极薄的饼，可以长期坚持当点心吃，帮助调理身体。

6、茯苓粥

将白茯苓粉与粳米同煮粥服用，适合老人经常服用，具有养生健身之效。

茯苓粉的吃法有哪些?

苡仁200g，茯苓粉10g，粳米200g，鸡胸脯肉50g，干香菇4个。先将香菇泡发，切成丁;鸡脯肉去皮、去油脂，入锅内煮30-40分钟后捞出，切为肉丁;茯苓研粉;然后将苡仁用水反复搓洗，再用热水浸泡1夜，沥干后加7倍清水煮沸，熬烂;将粳米加5倍清水煮1个小时，两粥合并，然后放鸡肉和茯苓粉，加上香菇，煮到粘稠以后服用，加入调味料即可。这款食谱可以有很好的滋阴润燥的作用，对于增强体质有好处，还能有去湿气的作用，所以是很不错的养生食谱。