胡萝卜虽好但不能乱吃哦，看看胡萝卜和什么不能一起吃

1. 胡萝卜含a胡萝卜素、B胡萝卜素、y胡萝卜素、e胡萝卜素和多种类萝卜素、维生素、脂肪油、多种挥发油、有机酸、胡 萝卜碱及多种降糖成分。每100克胡萝卜中含胡萝卜素17毫克。胡萝卜素是维生素A的半成品，为脂溶性物质只有溶解在 油脂中，才能在人体小肠黏膜作用下转变为维生素A,为人体所吸收因此，胡萝卜最好用食用油或与肉类烹调。

2. 如果生吃胡萝卜，大约90%的胡萝卜素会因不能利用而被排泄掉。因为胡萝卜含维生素A丰富，可作为治疗和补充人 体维生素A的不足。维生素A及其衍生物，能使向癌细胞分化的细胞恢复正常功能而预防癌症。特别是对老年人能起到 明目养神、防治呼吸道感染、调节新陈代谢、增强抵抗力等作用。

3. 胡萝卜含有明显的降血糖成分，可以用于糖尿病的治疗。胡萝卜能帮助消化，消化不良、食欲不振的人可经常食用。 胡萝卜还可以用于肾炎病人的伙食治疗。胡萝卜含琥珀酸钾盐，因而还有降低血压的作用。近年来研究发现，胡萝卜 还有加速排出人体内汞离子的功能。胡萝卜的花也有降压和消炎的作用。

4. 胡萝卜与白萝卜不能共食。

把胡萝卜和白萝卜切成丁、条一起妙，这种吃法是不科学的。因为白萝卜维生素C的含量较高，对人体健康非常有 益，但是和胡萝卜混合烧煮，就会使维生素C丧失殆尽。原因是胡萝卜中含有一种维生素C分解酶，会破坏白萝卜中的 维生素C。不仅如此，胡萝卜与所有含维生素C的蔬菜配合使用，都会充当这种破坏者。

5. 胡萝卜与酒不能共食?

胡卜含有丰富的胡萝卜素，当胡萝卜素和酒精一起进人肝脏代谢时，会对肝脏产生毒性作用，引起肝损伤，对人体健 康十分不利。

6. 胡萝卜与醋不能共食?

胡萝卜含有大量胡萝卜素，经代谢后可转变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康。皮肤粗糙和夜盲症者， 是由于缺乏维生素A的缘故。醋可破坏胡萝卜素，若在烹调胡萝卜时放醋，胡萝卜素就会完全被破坏，失去了原有的营 养价值。

7. 胡萝卜与含维生素C的食物不能共食?

富含维生素C的蔬菜有菠菜、油菜、菜花、番茄、辣椒等; 水果有柑橘、柠檬、草莓、桃、梨、枣子等。胡萝卜中所 含的维生素C分解酶，可破坏维生素C，使富含维生素C 的蔬菜、水果失去原有的营养价值。因此，应避免将它们配 合使用。