何首乌有毒吗

何首乌分为生何首乌和熟何首乌，生何首乌是有毒的，所以大家不要直接食用，熟何首乌是经过加工的何首乌，所以没有毒。但是这里还是要劝大家不要长期过量食用何首乌，即使是熟何首乌，长时间食用也可能会出现中毒情况。

对于爱好饮酒的人来说，何首乌泡酒是个不错的选择。新鲜的何首乌是可以泡酒的，何首乌泡过的酒有降低血糖、胆固醇，增强免疫力的作用。也可补益肝肾，有明目之效。

将何首乌洗干净后切块晾干，与生地黄一起放入酒坛中，加入白酒封口即可。静置后每三天摇动一次，二十天后就可以饮用了。