蛋黄果的栽培技术

蛋黄果(拉丁学名为:Lucuma nervosa A.DC)，又名仙桃，山榄科蛋黄果属多年生植物，树体高约6m，单叶互生，叶片纸质，狭椭圆形，花小白色，聚生于叶腋。

果实球形，未熟时绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气，含水量少，味略甜。其味道口感介乎于番薯和榴莲之间。种子通常1-2粒，近圆形或椭圆形。果实12月成熟，采收后需要后熟4-7天方可食用。




栽培技术

蛋黄果喜温暖多湿气候，年均温24-27.5℃适宜。能耐短期高温及寒冷，40℃或1-2℃短时间植株不致受害。花期阴雨高温严重落花，果熟期忌低温，冬季低温果实变硬，颇能耐旱，对土壤适应性强，以沙壤土生长最好。按果实形状可分为圆果形或卵圆形、桃果形和纺锤形3个类型。用高空压条、芽接及实生繁殖法均可。种子在播种前必须浸水一天，苗床要遮荫保湿。以背北向南、阳光充足及风寒害小的地方为宜，株距4-6m。果肉含糖29.1-30.5%，淀粉5.6-8.1%，粗脂肪1-1.14%，100克果肉含维生素C24.3mg。树姿美丽，适合作庭园栽培。

蛋黄果在正常管理条件下，萌芽力强，在南亚热带地区气候条件下，一年一般可抽4次梢。

(1)春梢 一般于1月下旬至2月下旬抽出，通过对蛋黄果4年生圈枝苗观察，春梢平均抽115条，平均长14.8厘米。萌发时间随树势强弱、

气温高低而变化。树势壮旺，上年只有秋梢而无冬梢的树，至12上旬顶芽及其下数侧芽较饱满，则春梢多于1月中、下旬有雨水之后萌发;树势较弱、上年抽出晚秋梢或遇冬春季温度较低的情况下，则春梢多于2~3月才萌发，少数甚至于4月才抽出，梢期50~60天。春梢是结果树开花结果的重要枝梢，萌发适时将形成良好的结果母枝。在栽培措施上培养适时壮健的春梢是管理工作的一项重要内容。

(2)夏梢 一般在4月下旬至5月下旬抽出夏梢。幼年或青壮年树无挂果的树，先后可有2~3次夏梢。第一次在春梢老熟后4月份萌发;第二次于6月上中旬萌发;植株生长旺盛的树于7月下旬再次萌发第三次梢，生长期跨入下一个季度。有时第一次夏梢尚未充分老熟，紧接着顶芽萌动，第二次夏梢抽出，由于连续生长，这时若营养供应不足，则第二次新梢生长量少而弱。有些结果树的落花、落果枝，会从花、果枝的基部抽出夏梢。成年蛋黄果即使无开花，春梢老熟后通常有少量夏梢抽出。

(3)秋梢 秋梢抽梢期一般为9月下旬至10月下旬，通过对蛋黄果4年生圈枝苗观察，发现平均抽生秋梢146条，长约20.3厘米。在粤东地区也有提早于8月份抽出的。秋梢萌发时正值开花坐果期，若生长过旺势必影响当年坐果率。

(4)冬梢 冬梢一般抽出较少，在11月中旬左右，有可能抽生一次冬梢。早冬梢通过加强施肥壮梢，有时还可形成晚花穗，但花质一般较弱，结果不可靠，冬梢抽出后常遇低温霜冻，叶片细小且难以正常转绿，甚至嫩叶干枯，成为光棍枝。部分植株在光棍枝上能进行花芽分化，花枝主轴及侧轴较长而成长花穗。

蛋黄果不同品种枝梢生长量也有差异。要使枝条在树冠内分布均匀，形成树冠，就需要根据品种枝梢生长特点进行整形修剪。