山核桃和桃碧根果的区别：

1、属性区别

碧根果产自美国，又被人们称为“长寿果”，是全世界17种山核桃之一。而山核桃既是一种植物，也泛指一种坚果。可以说山核桃是包括碧根果在内的山核桃的统称，但在市场上多指的是以中国为产地的山核桃。

2、营养成分

长寿果营养极为丰富，除含有40~50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。山核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收。总体来说，山核桃的营养价值较长寿果要逊色一些。

3、口感方面

有些人不吃核桃就是觉得果皮厚，剥离麻烦。但是请大家注意了，碧根果的壳非常好剥，核仁肥大，放入口中，回味无穷。而山核桃壳相比而言，较厚，核仁松脆味甘，香而不腻。二者孰优孰劣，全凭个人喜好。

4、食用价值

碧根果中富含的营养物质，除了益于大脑，还有防止动脉硬化、降低胆固醇的作用。所以小编推荐父母们经常给孩子吃一些坚果，有益于孩子身体健康。同时，头发稀疏的人也应多食碧根果，其中含有的维生素E有润肌肤、乌须发的作用。

山核桃的药用价值较高，除了碧根果的一些作用之外，山核桃还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰的功效。而除了核仁，山核桃的鲜根皮煎汤浸洗，治脚痔(脚趾缝湿痒)，鲜外果皮捣取汁擦治皮肤癣症。

碧根果一般用于直接食用，不宜采用烹煮的方式，否则会造成营养流失。而山核桃除了直接食用之外，还可用来烹煮，以及入药。

相信大家了解了以上四点，也大致了解了二者区别，那它们有什么食用禁忌呢?