橘子的挑选技巧：

看品种

橘子的种类繁多，其中砂糖橘是最甜的。

看大小

个头大则皮厚，果肉不饱满;个头小则发育不好，味道也不好;所以应选不大不小的中等个。

看颜色

果皮颜色以橙黄或橙红色为最佳，且表面光滑。

比弹性

用两个手指轻轻挤压，选择弹性好的。

看底窝

从侧面看，底部凹进去的最好，底部平坦甚至凸出的不好。

捏底部

一般来说，底部捏起来软软的，这样的橘子多半比较甜;底部捏起来硬硬的多半比较酸。