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牛油果如何催熟 牛油果如何保存

植物百科2022-03-25 22:13:49

牛油果的果实是一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素,营养价值可与奶油媲美,甚至有“森林奶油”的美称。那么,你知道牛油果如何催熟吗?牛油果如何保存呢?下面小编带大家一起来了解一下吧。

牛油果如何催熟

1、乙烯催熟

很多水果不需要等到成熟再采摘,在青色时就能采摘,再采摘之后可以用乙烯催熟,牛油果也是这样的,买回家的牛油果要是还是青,硬邦邦的,可用塑料袋子将牛油果装好,里面注入一些乙烯气体,在把塑料袋密封,存放几天即可成熟。

2、其他水果催熟

很多水果的呼吸作用比较强,在成熟时候会产生一些乙烯气体,具有催熟其他水果的作用,青的牛油果可与这些水果一起存放,能起到催熟的作用,常见能催熟其他水果的食物有:香蕉,苹果,西红柿,柿子,猕猴桃等。

3、自然成熟

这种方法也是很多家庭最常用的一种,买回来的牛油果直接用隔绝光想的纸袋子或箱子装好,然后放在阴暗不通风的角落,等它自然成熟,一般在买回后3~5天即可成熟,但是这种催熟的方法需要在购买时选购快要成熟的果子,这很难做到,要是购买过于青的果子那催熟的时间也会很长,并且成熟后的果子口味也不是很佳。

牛油果怎么保存

1、先要说的是,牛油果容易氧化,吃多少切多少,不吃的就不要剥皮,切开的牛油果,表面容易氧化变成黑色的。

2、挑选牛油果的时候选择没有熟的牛油果,可以放一段时间,熟大了容易变质,除此之外,牛油果熟了容易有黑丝,影响口感。

3、不熟的牛油果避免冷藏。

没有熟的牛油果,大家尽量不要放到冰箱里,放在常温下,可以有助于牛油果的成熟。为了加快牛油果的成熟,我们可以把它和苹果放到纸袋里。

4、切开的牛油果,最好撒点柠檬汁,这样可以防止氧化和减缓氧化的速度。为了保持切开的牛油果的新鲜和卫生,大家最好用保鲜膜包好再放进冰箱。

5、冷藏保存。

对于已经成熟的牛油果,我们要及时进行冷藏保存,避免牛油果变质。

6、冷冻储存。

用榨汁机榨一下,然后放入柠檬汁搅拌均匀,接着放进容器中密封好,最后放进冷冻进行保存。


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