有毒荠菜长什么样 有毒蔬菜有哪些品种

有毒荠菜起源于东欧和小亚细亚，在世界各地都很常见。主要分布在全世界的温带地区。性喜温暖但耐寒力强。野生于田野，也可人工栽培，生在山坡、田边及路旁。

有毒荠菜长什么样?

生长在污水池旁边的红色荠菜有毒。它如果生长在污水池旁边，它就会吸收土壤里的有害物质，累积在叶片的汁液里。所以采挖的时候，一定要选择在没有被污染的地方。

有毒蔬菜有哪些品种?

1、出芽土豆

土豆是家庭餐桌上常常服用的蔬菜水果之一，但它带有毒成份茄碱(土豆内毒素、龙葵苷)，土豆整株都带有这类内毒素，但是，各位置成分不一样，完善土豆成分较少，一般不造成中毒了，而土豆的芽、花、叶及块茎的表层皮中却带有较高的茄碱，土豆嫩叶位置的内毒素乃至比肉质地一部分高几十倍至十几倍。未熟的翠绿色土豆或因存储不善而出現黑色斑的马铃薯块茎中，都带有非常高的毒副作用物质。

2、四季豆

假如四季豆未煮开，豆中的皂素会明显刺激性消化系统，并且豆中带有凝血功能素，具备凝血功能功效。除此之外四季豆中还带有亚硝酸钠和胰蛋白酶，可刺激性身体的胃肠，让人食物中毒，出現胃肠炎症状。以便避免出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮开。

3、十字花科类蔬菜水果

十字花科类蔬菜水果包含油菜子、介菜、箩卜等，这类蔬菜水果大多数带有芥子油苷，这类芥子油苷是一种可阻拦身体发肓和致甲状腺肿大的内毒素。不一样的蔬菜水果，或同一种蔬菜水果的不一样位置含芥子油苷成分区别也挺大，假如解决不太好，可能会使大家出現甲状腺结节、代谢紊乱，出現食物中毒症状，乃至身亡。

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4、木薯

虽然木薯的块茎含有木薯淀粉，但其整株各位置，包含根、茎、叶都含有毒物质，并且新鮮块茎毒副作用很大。因而，在服用木薯块茎时一定要留意。木薯带有的有毒物质为亚麻布仁苦苷，假如摄取生的或未煮开的木薯或喝其汤，常有可能造成中毒了。其原因为亚麻布仁苦苷或亚麻布仁苦苷酶经胃液水解反应后造成矿酸的氢氰酸，进而使身体中毒了。

5、蔬菜

蔬菜中的茼蒿、灰菜等野果都带有很多亚硝酸钠。假如身体摄取过多亚硝酸钠，可将人体内一切正常的血红蛋白浓度空气氧化成高铁动车血红蛋白浓度，除此之外，亚硝酸钠还可阻拦氧合血红蛋白浓度释放出来氧，进而造成组织机体氧气不足，让人产生中毒了。

6、豇豆

豇豆種子中带有巢菜碱苷，人服用这类物质后，可造成亚急性溶血性贫血(豇豆黄病)。春夏季两个季节吃青豇豆时，假如烹调不善，总会让人产生中毒了状况。并且一般在生吃豇豆后4～24小时后病发。以便避免出现豇豆中毒了，最好是不必吃新鮮的嫩豇豆，并且一定要煮开后再服用