番茄的套袋技术和套袋注意事项

【专家解答】番茄是日常生活中常见的一种果蔬，深受消费者的青睐。在番茄的种植过程中，为了降低农药残留、防止病虫害，提高番茄品质，常会对番茄进行套袋工作。那么，番茄该如何套袋呢？现将番茄的套袋技术和套袋注意事项介绍如下。

图：番茄套袋

一、番茄的套袋技术

1.套袋选择：番茄专用果袋长30～35厘米，宽28厘米，底部和两侧封口，顶部开口。在果袋的两侧留有2排各4对通气孔，距离封底4厘米，距袋两侧3厘米。每个通气孔直径0.8厘米，孔间距2厘米。这种专用果袋适用于日光温室或塑料大棚栽培的硬果型番茄和大果型番茄。

2.套袋方式：套袋方式为整穗果实套袋，适宜时期在坐果期，果实横径在2.3～3.4厘米时。

3.套袋前准备：番茄开花时，按照常规方法蘸花或喷花，花瓣萎蔫后及时摘除全部萎蔫花瓣，不得有花瓣残留。番茄果实直径在2.3～3.4厘米时，每穗选留3～4个果。套袋前将袋底部两侧的8对通气口打开，以便透气通畅。

4.套袋技术：将袋口撑开，套住整穗果实。调整袋底角呈倾斜状态，使一侧的通气口朝上，另一侧的通气口朝下，以便袋内凝聚的水滴流出。收紧袋口后封好，以防果实膨大期纸袋脱落，滴入药液或棚膜结露水滴。整理纸袋，使通气孔通透，以便通气透气，有利于调控袋内微环境。

5.套袋后管理：套袋后果实膨大期间，管理按照常规管理。袋内果实自然转红时采收。大果型番茄应适时分批采收；硬果型番茄可以分批采收，也可以整穗采收作为高级礼品蔬菜上市。

6.套袋后采收：番茄转红机理为绿熟期后果实呼吸跃变，引起乙烯释放累积，使果肉番茄红素形成，果肉转红。由于袋内果实自然转红，可以提早3～8天采收，免去了用乙烯利催熟的环节，更有利提高蔬菜的绿色质量，成为绿色AA级农产品。

图：番茄套袋

二、番茄套袋的注意事项

1.套袋适宜时期在坐果期，此时果实直径在2.3-3.4厘米。套袋过晚，果面受污染加重。套袋过早，花穗弱小，操作不便。

2.套袋前，应全部摘除萎蔫花瓣，以防袋内果实受灰霉病病菌侵染危害。摘除技巧是在花瓣萎蔫时容易一次全部彻底摘除。花瓣新鲜时，不易摘下，也不易彻底摘除；花瓣干黄时分散在果面上，容易留下残余。

3.撑开通气孔是有效调控袋内微环境最为关键的措施。为此，在套袋前要用小竹棍或钢锯条将袋底部两侧的通气口打开，还要注意封口前调整袋底角呈倾斜状态，封口后整理纸袋呈蓬起状态，以便夜间袋内凝聚的水滴流出和白天袋内降温排湿气。

4.袋口一定要固定并封严，以防膨果期纸袋脱落以及农药药滴或棚膜结露水滴滴入。

5.不用撤袋，袋内果实会自然转红。虽然淋膜纸袋的透光性较差，但是袋内果实转红时，红色仍然明显透袋可见。另外，番茄转红机理为绿熟期后果实呼吸跃变，引起乙烯释放积累，致使果肉番茄红素形成，表现出果肉转红。由于袋内果实自然转红可以提早3-8天，也免去了采前乙烯利催熟处理环节，更有利于提高番茄的绿色质量。

图：番茄套袋