海蜇头的批发价格

根据水产批发市场的报价来看，近年来的海蜇头平均批发价格都在60元每公斤左右浮动，行情较稳定。

而在水产市场，海蜇头还会被摊主分成不同的档次分别出售，按照个头的大小可以分成三档，普通等级也就是个头最小的售价多在30元出头一斤，而最大的品质较好的则能卖到60-65元一斤。

产地的不同，海蜇头的价格也有所不同。山东威海、日照等地捕捞的海蜇头价格往往是低于浙江产出的海蜇头，原来浙江金塘、奉化等地产出的海蜇头品质更为上乘，肉质多为紧实，带有弹性，所以更受批发商的喜爱。

既然我们已经了解到海蜇头的市场价格如何了，下一步按照惯例当然就是轮到介绍海蜇头的做法。作为这么一种营养丰富的水产食材，我们要怎么炮制才能又保留得了它得营养，又美味呢?