大蒜的种植方法，大蒜的养护和收获技巧

大蒜是一种易于种植的作物，盛夏时节收获，秋季种植。当顶部刚开始变黄并掉下时收获！，与其冒险从杂货店里买不到大蒜，不如尝试自己种植大蒜！在家种植是一种容易且有益的作物。除了其强烈的风味和烹饪用途外，“臭玫瑰”在花园中还可以用作驱虫剂，并且已经有数百年历史用作家庭疗法。

一、种植

1、什么时候种大蒜

大蒜通常在秋季或冬季初种植，尽管也可以在气候较温暖的初春种植。

我们建议大多数园丁秋季种植。大蒜根在秋季和冬季（地面结冰之前）生长，到早春时，它们开始产生叶子。

在结霜严重的地区，在您第一次结霜之后约2周，但在地面结冰之前，种植大蒜。时间会因当地气候而异；目的是在地面冻结之前留出足够长的时间，使植物能够长出良好的根，但在冻结温度到来之前，没有足够的时间使植物形成最高的生长。

在凉爽的气候下，播种通常在9月至11月之间。

在冬季温和的温暖地区，您可以选择在秋季或冬季末/初春（通常是2月或3月）种植大蒜。2、选择和准备种植地点

选择一个阳光明媚的地方。

大蒜喜欢pH值为6.5到7的肥沃，排水良好的土壤。如果您的土壤是薄薄的沙质土壤，则添加健康的堆肥，老化肥料或5-10-10肥料。（不要使用未经处理的新鲜动物粪便，因为它会传播疾病。）

为了获得轻松而丰收的收成，缅因州霍普市的大蒜种植者罗宾·贾里（RobinJarry）建议使用覆盖性很强的育苗床，尤其是在重土壤中。“我在高架床中种植以排水，然后在地面结冰后覆盖约六英寸的旧干草。我从不给大蒜浇水，我喜欢低维护性的蔬菜！”高架床应该是两到三英尺宽，至少十到十二英寸高。

如果您最近没有撒石灰，请撒石灰。在种植丁香之前，将几汤匙5-10-10完全肥料，骨粉或鱼粉放入土壤中几英寸深的大蒜底下，大蒜将在那里休息。

3、如何种植大蒜

从邮购种子公司或当地苗圃获得丁香。

请勿使用杂货店的丁香进行种植。它们可能不是您所在地区的合适品种，大多数都经过了处理，以延长其保质期，使它们更难生长。

选择没有疾病的健康大丁香。丁香越大，第二年夏天得到的鳞茎越大越健康。

种植前几天将丁香从鳞茎上拆开，但要在每个丁香上保留纸皮。

将丁香分开2至4英寸，深2英寸，直立放置（宽根的一面朝下，尖头朝上）。

排成10至14英寸的行。

二、养护

北方的园丁应该用稻草覆盖，以确保适当的越冬。阅读我们的覆盖指南以获取更多信息！

霜冻威胁过后，应在春季除去覆盖物。（幼芽不能独自在低于20°F/-6°C的温度下生存。请将它们遮盖起来。）

在春季，随着气温的升高，新芽将穿过地面。

剪下春季出现的任何嫩芽。这些可能会减小灯泡尺寸。

在早春时，通过与氮肥配合使用，例如血粉，鸡粪或商店购买的颗粒肥料，对大蒜施肥。

为了适应日光的延长，在灯泡开始膨胀之前要再次施肥（通常在大多数地区是5月初）。

直到春天杂草才应该成为问题。但是，保持播种地点的杂草良好。大蒜在竞争中做得不好，它需要所有可用的营养素！

大蒜是一种繁重的饲料，需要充足的氮。如果看到叶变黄，则施肥更多。

装球期间（5月中旬至6月），每3至5天浇水。如果五月和六月非常干燥，则每八至十天灌溉两次至两英尺深。随着6月中旬临近，逐渐减少浇水。

三、虫害

大蒜在花园中的害虫（实际上是天然的害虫驱除剂）几乎没有问题，而困扰其他蔬菜的疾病也很少有问题。白腐病是一个令人担忧的问题，但您也应注意避免洋葱受害。

白腐病是一种真菌，在凉爽的天气下会侵蚀大蒜。除了旋转农作物并在收获后清理耕地之外，无法采取任何措施来控制或预防该问题。孢子可以在土壤中生活很多年。真菌影响叶和根的基部。

四、收获/储存

1、如何收获大蒜

秋季播种的收获时间为6月下旬至8月。在南部气候下，这取决于您的播种日期。提示是寻找泛黄的叶子。顶部刚开始变黄并掉下但尚未完全干燥之前，请收割。

在挖掘整个农作物之前，是时候取样了！提起球茎以查看农作物是否已准备就绪。我们经常在顶部完全变黄之前（6月下旬或7月初）挖出一个球茎，因为一些大蒜类型会更早准备好。大蒜头将被分成丰满的丁香，鳞茎外面的皮肤将变得厚实，干燥和纸质。

如果拉得太早，灯泡包装将变薄并分解。

如果放在地面的时间过长，灯泡有时会分开。皮肤也可能裂开，使灯泡暴露于疾病中，并会影响灯泡的使用寿命。

要收割，请用铁锹或花园叉小心地挖（不要拉！）鳞茎。举起植物，小心地刷掉土壤，让它们在通风，阴凉，干燥的地方固化两周。我们将它们倒吊在4到6串的绳子上，确保所有侧面都良好的空气流通。注意不要伤到大蒜，否则不能很好地储存。

2、如何储存大蒜

当包装纸干燥，纸质且根部干燥时，鳞茎已固化并可以储存。根冠应该坚硬，丁香很容易裂开。

大蒜鳞茎干燥后，即可将其存放。清除所有污垢并修剪所有根部或树叶。继续使用包装纸，但要除去最脏的包装纸。去除顶部和根部。

灯泡应存放在阴凉干燥处（40°F/4°C）的阴凉处，并可以相同的方式保存几个月。如果潮湿，不要存放在地下室！也不要将大蒜存放在冰箱中。

随着球茎干燥，味道会增加。大蒜应妥善保存，直到第二年夏天收获下一种作物为止。

如果您计划下个季节再次种植大蒜，请保存一些最大的，形状最好的鳞茎，以便在秋季再次种植。

五、推荐品种

您应该种植哪种大蒜？大蒜共有三种：Softneck，Hardneck和大头（大象）。一旦开始生长，大多数类型的采收期约为90天。

硬颈品种在茎周围长出一圈丁香，没有像软颈品种那样有一层丁香。它们耐寒性极强，但不能像其他品种那样好贮藏。味道比软脖子温和。常见的硬颈类型包括“韩国红”，“Duganski”，“西伯利亚”，“音乐”，“Chesnok红”，“德国红”和“西班牙罗雅”。这些品种除了地下肥育的丁香球茎外，还在高大的花梗末端产生微小的鳞茎。

Softneck品种，就像他们的名字所暗示的，有脖子那逗留软收获后，因此是您看到编织的类型。特别推荐给气候较暖和的人，因为它比其他类型的耐寒性差。强烈而强烈的味道。它们倾向于长出更大的灯泡，因为能量不会像硬脖子那样转移到*灯泡上。软领品种包括“银皮”，“IncheliumRed”，“CaliforniaEarly”和“CaliforniaLate”。

如果您要寻找大蒜味，不建议使用大头（大象）大蒜。与其他品种相比，它耐寒性较低，并且与韭菜关系更密切。味道比传统大蒜更像洋葱。鳞茎和丁香很大，到一个鳞茎上大约有四瓣。

六、小知识

将生大蒜擦在昆虫叮咬上以减轻刺痛或痒感。了解更多用于生蒜的用途，以及更多有关蒜garlic愈的历史。

镍会让您上地铁，但是大蒜会让您坐下。

–谚语

七、菜谱：烤大蒜土豆泥、罗勒和大蒜酿鹌鹑、奶油大蒜酱。

八、烹饪须知

您也可以只收获硬顶大蒜品种的绿色花。当花scape开始弯曲时（通常在六月中旬左右）收获。这不会伤到灯泡。实际上，植物可以将更多的能量投入到球茎的形成中。使用与大蒜鳞茎相同的烹饪方法使用花。我们喜欢用煮四季豆的方式来炒菜，类似，还有辛辣的踢脚！请注意，它们成熟时会变得更多的纤维，更少的可食用。

了解如何制作自己的大蒜粉以轻松调味。

烤大蒜鳞茎也是我们的最爱！