百合的食疗养生

药膳百合有较高的药用价值，入药以野生白花者为佳。百合性味甘平，无毒，富含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱，淀粉及少量钙、磷、铁等。有补中益气，温肺止咳之功能。干品作粉煮食滋补营养效能更好，鲜品有镇静止咳之功。有一种简单食疗药膳称为百合花煎蛋，具有润肺止咳，养颜美容的功效:鲜百合花30克，鸡蛋4个，洋葱丁35克，精制植物油75克，精盐、胡椒粉各适量。将百合花用精盐和胡椒粉腌渍片刻，待用。鸡蛋打入碗里，用筷子抽打起泡，放入少许清水调匀，再放入适量精盐和胡椒粉，拌匀待用。洋葱丁人油锅煸炒出香味。炒锅上火，放油烧至三成热，放人百合花末煸炒，再下洋葱丁煽炒均匀，放人鸡蛋液搅拌均匀，用微火煎之，待一面煎黄后，轻翻过来，再煎另一面，直至煎熟为好。出锅时切开，即可趁热食用。

便验方

1、肺痈:鲜白花百合100克，白酒适量，捣研绞汁1杯，温水和服。

2、支气管扩张:百合、百部、白及、蛤粉等份，共研细末，水泛为丸，每天3次，每次5克，饭后为宜。

3、疮痛红肿，无名肿毒:鲜百合洗净，加食盐少许，捣烂如泥，敷于患处，每天换2次。

4、小儿头面湿疮、天疤疮等:干野百合研为细粉，用麻油调匀涂抹患处。

5、神经衰弱:睡眠不宁，易惊易醒者，取生百合150克，蜂蜜2匙，拌和蒸熟，临睡前食之适量。

使用注意：风寒咳嗽、脾胃虚寒、大便溏滑者忌服。