家常君达菜的做法推荐，用心做更美味

随着现在大家生活水平越来越富裕，大家更加的注重生活质量的提升了，在饮食方面更是如此，现在的大家更注重的营养的平衡摄入了。那么，今天要给大家分享的君达菜，君达菜的做法以及君达菜的功效等。

一、君达菜基本信息

君达菜，二年生草本，高达80厘米。根纺锤形或分枝，肥厚多汁，根生叶丛生，长椭圆形或圆卵形，基部截形，先端钝，全缘;茎生叶较小，卵形或长椭圆状披针形，叶面淡绿或暗绿，光滑，皱缩不平，叶脉呈紫红色，粗大，叶柄肥厚多汁。花黄绿色，腋生穗状花序，常多数结合成球形，苞片小，叶状，花萼5裂，质厚宿存，无花瓣，子房上位，1室，藏于花盘内，果实成熟后变硬。

二、君达菜的做法

蒜香君达菜

主料：君达菜500g。

辅料：油适量，盐适量，蒜适量，尖椒适量，酱油适量。

1.叶子摘了，分别放开，都清冼干净。

2.茎和叶子都分别入开水锅焯一下，去除菜青味。捞出过凉水，控水。

3.分别切好，备炒。

4.油锅热后放一两个尖椒烹出香味，入切好的茎，盐，酱油翻炒一会儿(焯的火老的话，就少炒一会儿，君达炒的软一些更好吃)

5.君达茎基本熟时，入菜叶，搅匀。

6.君达叶已焯至七八成熟，搅匀入味，撒入拍好的蒜瓣(多拍几个，蒜香味弄才好吃)，再搅匀就可以出锅了。

豆酱姜炒君达菜

主料：君达菜400g，五花肉100g，豆酱姜20g。

辅料：油适量，盐适量。

1.五花肉切薄片，一勺豆酱姜片待用

2.君达菜洗净，分切出叶子和菜梗

3.锅烧热，下五花肉，煸炒

4.煸炒出猪油后

5.下菜梗翻炒

6.至菜梗变软

7.下叶子翻炒

8.翻炒至叶子变软，下一勺豆酱姜片，和少量的盐调味

9.装盘享用。

三、君达菜的功效

[性味]性凉，味甘。

[功效]清热，凉血，补血，解毒。

[宜食]适宜小儿出麻疹透发不快之时食用，以助麻疹透发 ：适宜缺铁性贫血之人食用;适宜患有肠炎，痢疾，热毒疖肿之人食用;适宜习惯性便秘之人食用。

《随息居饮食谱》：“妇人小儿尤宜食之。”

[忌食]平素脾胃虚寒，胃寒疼痛，腹泻便溏之人忌食。

《嘉佑神奇本草》：“不可多食，动气。”《滇南本草》“吃之动痰，有损无益，腹中有积不宜食，无积不宜多食。”《本草求真》：“脾虚人服之，则有腹痛之患，气虚人服之，则有动气之忧，滑肠人服之，则有泄泻之虞。”